Замразяване на къпини - така се прави

Направете къпините да издържат по-дълго

Любителите на плодовете оценяват факта, че къпините постепенно узряват само по вдлъбнатините на къпиновите растения. Независимо от това, може да има истински пренасищане от напълно узрели плодове по време на прибиране на реколтата през лятото. Когато се изберат, те издържат само няколко дни в хладилника. За да можете все още да се наслаждавате на хранителните плодове за лека закуска по-дълго, можете да използвате различни опции за консервиране:

за кипене
за преработка в сок
за замразяване

също прочетете

Дългосрочно съхранение на къпини
Сварете къпините, за да ги запазите по-дълго
Времето за узряване на къпините в градината

При варене къпините могат да се използват като конфитюри и желета до една година. Вареният къпинов сок може да се ползва и като освежаваща напитка, когато се съхранява на хладно място в продължение на месеци. Ако продължите правилно, замразяването гарантира срок на годност до една година и обработка в различни рецепти за десерти.

Берете и подготвяйте плодовете правилно

Поради патогена на лисича тения, къпините, събрани от дивата природа, трябва да се измият старателно, преди да бъдат изядени или обработени допълнително. След това трябва да оставите плодовете да изсъхнат върху някаква кухненска хартия, ако не искате те да станат още по-кашави в резултат на замръзването, както за съжаление често се случва така или иначе. Не поставяйте плодовете директно в торбичка с фризер, а оставете къпините да замръзнат на поднос за около два часа. По този начин къпините запазват естествената си форма, без да се смачкват и няма изтичане на сок.

Замразяване и размразяване на къпини

Тъй като къпините често не запазват напълно първоначалната си консистенция след размразяване, те са популярни като съставка в плодови сосове за сладолед и рецепти за сладкиши. В допълнение, те също могат да бъдат замразени в купа, за да спестят място, отколкото пюре. Размразени, след това могат да се използват за плодова салата, сутрешното мюсли или за плодови млечни шейкове.

Съвети и трикове

Можете също да използвате замразени къпини като плодови кубчета лед, ако изстискате малко плодове през чиста кърпа и оставите събрания сок да замръзне в тава за лед. Вкусните летни коктейли с привкус на плодов аромат могат да се охладят до желаната температура.