Замразяване на касис - инструкции стъпка по стъпка

Универсален и здравословен - замразявайте касис

Замразете касис

Когато подготвяте плодовете за фризера, трябва да проявите малко внимание, за да не смачкате крехкото зрънце. Направете следното:

Берете плодовете, веднага щом придобият наситено черен цвят и леко отстъпват при натискане.
Ако е възможно, откъснете всички метлички от клона. По този начин чувствителните плодове не се повреждат. Уверете се, че събирате само перфектни плодове. Изсушените или плесенясали екземпляри не влизат в реколтата.
След това измийте метличките под течаща вода. Най-добре е да използвате сито, така че плодовете да не лежат във водата.
След това откъснете отделните плодове от стъблата. Съвет: Използвайте вилица и внимателно избършете плодовете към края на стъблото.
Оставете плодовете да се отцедят върху кухненска кърпа за известно време. Твърде много влага води до образуване на лед по време на процеса на замразяване и плодовете се слепват.
След като плодовете изсъхнат добре, те могат да бъдат замразени в подходящи съдове.

също прочетете

Как да засадите касис в градината!
Сварете вкусен компот и желе от касис
Здравословно и вкусно - така обработвате червеното френско грозде

Идеално е първо да замразите касиса върху поднос и едва след това да го изсипете в контейнери. Всяко зрънце се замразява поотделно и нищо не се слепва.

Плодовете остават пресни във фризера до една година.

Обработвайте замразено касис

Когато размразите черните плодове, кожата им става мека и кашава. Може да изтече много сок. Вече не можете да покривате плодова основа с тези плодове, но можете да ги печете в тесто или да ги използвате в пълнеж от сметана. Тестото за палачинки също е чудесна основа за обработка на замразено касис. Разбира се, те все още са подходящи за приготвяне на конфитюри, конфитюри или ликьор, който сте направили сами