Пригответе сладки череши за замразяване
Ако искате да замразите сладките череши, трябва да използвате прясно набрани или току-що закупени череши. Черешите губят аромата си с всеки изминал ден. Те също не трябва да имат никакви кафяви петна или други странности, тъй като това значително намалява срока им на годност в замразено състояние и вкусът на сладките череши също страда.
Измийте черешите, изцедете ги старателно и отстранете стъблата. Сега трябва да решите дали искате да оберете сладките череши преди да ги замразите. Черешите, които са били обезкостени предварително, могат да се използват, ако е необходимо, без допълнителни стъпки за работа. Черешите, замразени със сърцевина, имат предимството, че остават по-сочни и могат да се обезкостяват по-лесно, когато са полу замразени от пресните сладки череши.
също прочетете
- По-дълъг срок на годност във фризера: замразява крема сирене
- Замразяване на вишни - инструкции и ценни съвети
- Съхранявайте червено зеле: В хладилника, в мазето или във фризера
Замразяване стъпка по стъпка
- Разпределете готовите сладки череши една до друга върху дъска за рязане или поднос и ги поставете във фризера *** за поне два часа. Тази стъпка е особено важна при черешите без костилки, тъй като ще предотврати замръзването на черешите заедно в бучка.
- Изсипете замразените череши в контейнери, безопасни за замразяване. Можете да избирате между торбички за фризер, чанти от памук и кутии от пластмаса или неръждаема стомана. Етикетирайте контейнерите с датата на замразяване и ги запечатайте внимателно.
- Поставете предварително замразените сладки череши в контейнерите им във фризера обратно във фризера. При -18 ° C те продължават да имат добър вкус дори след една година съхранение.
Размразете и обработете сладките череши
Видът на размразяването зависи от това как планирате да използвате сладките череши. За прясно приготвен компот, например, можете да поставите черешите директно замразени в тенджерата. Ако сладките череши са необходими за студени десерти или за печене, можете да ги размразите в сито и в същото време да хванете капещия черешов сок.
Ако все още не сте обезкостени черешите си, постъпете по следния начин: Извадете сладките череши от фризера и ги оставете да се размразят, докато лесно можете да ги нарежете с остър нож. Ако обезкостите черешите в това състояние, костилката ще се разхлаби по-лесно от пулпата и черешите ще загубят по-малко сок, отколкото ако обезкостите пресни сладки череши.
Размразените сладки череши имат значително по-мека консистенция от пресните плодове. Но тъй като те запазват добрия си вкус и витамини, все пак си струва да замразите сладките череши.
