най-важното накратко
- Маргаритките са ядливи и здравословни
- Маргаритките могат да се консумират сурови в салати или на хляб или като чай
- Цветята могат да се мариноват като каперси
- Чаят от маргаритка облекчава кашлицата, мазът помага при кожни проблеми, а натрошеният корен облекчава мускулния дискомфорт и ревматизма
Можете ли да ядете маргаритки?
Маргаритките са годни за консумация и носят със себе си здравословни витамини. Това е интересен аспект на тези характерни диви цветя, които процъфтяват навсякъде в нашите региони и които са полезни като роените пчелни пасища. Следващата таблица обобщава кои части на маргаритка са годни за консумация със съвети за вкусни варианти на консумация:
също прочетете
- Отровни ли са маргаритките?
- Многогодишни ли са Белис? - Така растат маргаритките в градината
- Издръжливи ли са Белис? - Съвети за очарователните маргаритки
| Ядливи части Bellis | Вариант на удоволствие I | Вариант на удоволствие II |
|---|---|---|
| листа | прясно набрани | като салата |
| полуотворени цветя | суров | украса за ядлива храна |
| Пъпки | суров | кисели кисели |
| отворени цветя | Добавяне на салата | като чай |
| Семена | печена | суров като добавка за салата |
| корен | не се яде |
Бележки относно консумацията
Листата се събират, за да образуват плътна розетка от листа близо до земята. Всеки лист е съставен от дръжка и листна листка, които са почти еднакви по дължина. Не е нужно да разделяте двата компонента, защото можете да ядете листата със стъблото. Колкото по-млад е листът на маргаритка, толкова по-вкусен и здравословен е той. Прясно набрани и като съставка на пролетна салата, листата на Белис са особено вкусни. В съвременната кухня богатите на витамини листа подправят всяко зелено смути.
Типични цветя с форма на чаша са характерни за маргаритките. Те са съставени от до 100 жълти тръбести цветя, обрамчени от цветчета с бели лъчи, подредени в два реда. Всяко цвете е кацнало върху безлистно стъбло с дължина от 5 до 20 сантиметра. Във всяка фаза на растеж можете да ядете цветята сурови, със или без стъбло. Като плътно затворени пъпки, също мариновани като вкусен заместител на каперсите. От март до юни полуотворените цветя радват с леко орехов аромат. Напълно отворените цветове на маргаритка имат леко горещ до горчив вкус, което се препоръчва като добавка към салата или чай.
Увяхналите цветя се превръщат в затварящи се плодове с малки семена. Можете да ядете семената сурови или да ги печете в тиган като орехова салата. Ако не се страхувате от големите усилия за събиране, семената на маргаритките са богат източник на витамини за есента и зимата.
Съвети
Дръжте очите си отворени, когато събирате маргаритки за консумация. За предпочитане вземете цветята в собствената си градина. Избягвайте места на оживени пътища, в индустриални зони и в непосредствена близост до химически пръскани полета. Маргаритките поемат замърсители чрез корените си, които вие и вашето семейство ядете заедно с листата, пъпките и цветята.
YoutubeЯдене на маргаритки - 2 рецепти
С правилната рецепта можете да излъжете острия, горчив вкус на маргаритките. Един от най-популярните варианти на препарата превръща красивите пъпки във вкусни заместители на каперсите. Следните рецепти могат да разпалят кулинарното ви въображение, за да се насладите на маргаритки със звездно качество:
Захаросани маргаритки
В много лесната рецепта се използват три съставки: 1 шепа маргаритки със стъбло, 100 мл вода и 125 г захар. За да се подготвите, изпълнете следните стъпки:
- Варете вода в тенджера
- Разбъркайте захарта, докато всички кристали се разтворят
- Свалете тенджерата от огъня и оставете сиропа да се охлади
- междувременно почистете маргаритките под течаща вода
- Хванете цветното стъбло в долния край
- Издърпайте маргаритките през течността
Оставете захаросаните маргаритки да изсъхнат върху хартия за печене. По-бързо е във фурната при 50 градуса. Захаросани хиляди красавици украсяват всяка пролетна торта. Захаросаните маргаритки са идеални за сладкозъби деца като годна за консумация украса върху тортата на халбата.
Мариновани пъпки като заместител на каперсите
Следващата маргаритка рецепта е насочена към приятели на пикантни деликатеси. Плътно затворените цветни пъпки действат като обилен заместител на каперсите с широка гама от приложения. Необходими са следните съставки: 2 чаши плътно затворени пъпки (без стъбло), половин чаена лъжичка морска сол (по желание нормална кухненска сол) и 125 милилитра оцет от естрагон или билков оцет на вкус. Как да го приготвите:
- Измийте пъпките и подсушете с кухненска кърпа
- Поставете в купа и поръсете със сол
- Оставете да престои 3 часа
- Оставете оцета да заври
- Добавете осолените пъпки и ги оставете да заврат за кратко
- Повдигнете пъпките от оцета със сито и ги напълнете в буркан
- Оставете оцета да заври отново и залейте с фалшивите каперси
Оставете каперсите да почиват в затворения буркан за 3 до 4 дни на хладно и тъмно място. След това отново прецедете пъпките на маргаритката, сварете оцета и изсипете всичко в почистения, плътно затворен буркан. След 14 дни грешните каперси са готови за пикантна и ароматна консумация, например със студени предястия или като съставка в топъл сос от спагети.
Какъв е ефектът от маргаритките?
Маргаритките са проникнати с ценни съставки, които са полезни за човешкото здраве. Поне народната медицина предполага това от много поколения. Въпреки че липсват научно обосновани доказателства, следните ефекти на Maßliebchen не могат да бъдат отхвърлени:
- Като чай: полезен при кашлица, треска, главоболие и за пречистване на кръвта
- Като мехлем: ефективен при старчески петна, лунички, подуване, болки в тазобедрената става и за заздравяване на рани
- като смачкан корен: успокояващ за възпалени мускули, ревматизъм, навяхвания и счупени кости
- като семена, сварени във вино: полезни при чернодробни проблеми и стомашно-чревни проблеми
Сапонинът байогенин и различни етерични масла, танини и горчиви вещества са главно отговорни за традиционните лечебни сили. С оглед на многобройните си ефекти за здравето, маргаритката беше обявена за лечебно растение на годината през 2017 г.
Отстъпление
Маргаритки за късмет
В общоприетото вярване маргаритките са сред флоралните прелести. Казва се, че ако носите със себе си сушени маргаритки, които са били набрани между 12:00 и 13:00 ч. В Еньовден, щастието винаги е добро. Зъбобол, треска и кашлица са пощадени от тези, които ядат първите три маргаритки през пролетта.Могат ли домашните любимци да ядат маргаритки?
За да разглези любимите домашни любимци с разнообразно меню, окото е насочено към маргаритки. Отличителните, направени по мярка любители могат да бъдат намерени на всяка поляна и цъфтят непрекъснато от пролетта до есента. Препоръчва се обаче повишено внимание, тъй като не всеки домашен любимец има право да яде маргаритки. Следващата таблица обобщава кои животински видове могат да хапят Tausendschön и кои не:
| домашно животно | годни за консумация? |
|---|---|
| куче | Да |
| котка | Да |
| Брадат дракон | Да |
| Зайци, зайци | Не |
| Морско свинче | Не |
| хамстер | Не |
| Вълнисти папагали | условно (само цветя) |
Ветеринарните специалисти и експертите за домашни любимци са загрижени предимно за гризачите, които ядат големи количества маргаритки. Зайци, зайци, хамстери и морски свинчета реагират на съдържащите се в тях етерични масла с газове, повръщане и спазми. Папагалите могат да хапят цветята, когато те изсъхнат или изсъхнат и се сервират без дръжка. Опитните експерти нямат възражение срещу храненето на брадати дракони с маргаритки, стига количествата да са малки. За кучета и котки дивите цветя също могат да бъдат отбелязани в списъка с фуражи.
често задавани въпроси
Отровни ли са маргаритките?
Маргаритките съдържат комбинация от сапонин байогенин с етерични масла, слуз, горчиви и дъбилни вещества. Консумацията в малки количества е напълно безопасна за хората и животните. Всъщност здравословните витамини и минерали се намират главно в младите листа. Семената също служат като много здравословен източник на витамини през есента и зимата. Подобно на всички диви цветя и лечебни билки, маргаритките са леко токсични в големи количества и причиняват неприятни симптоми като стомашна болка, гадене, повръщане и диария.
Може ли бебето ми да яде маргаритки?
Веднъж не обръщате внимание и маргаритката е изчезнала в устата на бебето. Това не е причина за безпокойство, защото малки количества маргаритки са годни за консумация и са безопасни и за бебета. Информационният център срещу отравяния на Университетската клиника Бон обръща внимание на факта, че цветята са леко токсични в по-големи количества. Съдържащите се в тях сапонини, етерични масла и други вещества причиняват гадене, диария и повръщане. Ако тези симптоми се появят след консумация на маргаритки, моля, незабавно се консултирайте с вашия педиатър.
Ядат ли маргаритки гъските?
Що се отнася до гъските, пресните зелени, зърнени храни, бобови растения и плодове са на високо място в менюто. Домашните птици не пренебрегват ароматните маргаритки и техните сочни листа. В естествената градина гъските често се държат като живи косачки, защото ядат всичко, което расте на зелено място, включително маргаритки.
Колко маргаритки можете да изядете?
Маргаритките са годни за консумация, но не и кулинарна наслада. Съдържащите се в него горчиви, дъбени и слузести вещества, съчетани с етерични масла и сапонини, не събуждат желанието да напълните стомаха си с маргаритки. Всъщност дивите цветя са леко отровни в по-големи количества. Ограничете консумацията до 4 цветя и 10 листа. Децата ядат максимум половината от препоръчителната порция маргаритки за възрастни.
Съвети
Най-доброто време за събиране на маргаритки е април и май. Младите листа и затворените пъпки обещават здравословно, орехово-ароматно кулинарно наслаждение. Колкото по-напредва периодът на цъфтеж, толкова по-високо се увеличава съдържанието на горчиви, танинови и лигавични вещества, което оставя неприятен вкус на езика.
