Лятна и зимна репичка
Прави се разлика между лятна и зимна репичка. Първият се събира около 8 до 10 седмици след сеитбата. Не е подходящ за съхранение, но е предназначен за незабавна консумация. В зависимост от времето на сеитба, лятната репичка е готова за събиране в края на май до началото на юни. След като реколтата приключи, семената на зимната репичка могат да бъдат изложени.
също прочетете
- Правилно сейте репички: времето зависи от сорта
- Съхранявайте репичките - по този начин тя остава по-дълго стегната и свежа
- Замразяване на репички - това работи само след готвене
Зимната репичка отнема малко повече време, отколкото лятната ряпа. Отнема между 13 и 15 седмици от сеитбата, преди сортовете зимни репички да могат да бъдат извадени от земята през октомври. Във всеки случай реколтата трябва да приключи преди първите слани.
Просто издърпвате грудките от земята и премахвате листата. Когато се съхранява правилно в кутии с влажен пясък на хладно и сухо място, зимната ряпа ще остане приятна и свежа през цялата зима. Както при всеки друг зеленчук, клубените трябва понякога да се проверяват за гниене и засегнатите екземпляри да се сортират незабавно.
Не пропускайте подходящото време за прибиране на реколтата
И с двата вида репички е препоръчително да не се надвишава точното време за прибиране на реколтата. Ако узрелата лятна репичка не бъде събрана в рамките на две или три седмици, плодовете стават космати и негодни за консумация горещи. Зимната ряпа губи аромата си и грудките се лигнизират, ако останат в земята твърде дълго. Във всеки случай обърнете внимание на инструкциите за времето на прибиране на реколтата на торбата със семена.
Свежо и хрупкаво от градината на масата
Репичката е с ниско съдържание на калории, има високо съдържание на витамини А, В и С, както и минерали. Казва се, че съдържащите горчица масла имат стимулиращ ефект върху храносмилането. Репичките се ядат сурови. Настъргва се, нарязва се на пръчици или тънки филийки и допълва лятната салата със свежата си топлина.
Съвети и трикове
В Бавария и Австрия репичките се наричат „Ради“ и не трябва да липсват в чинията за закуски. Там се подрежда изкусно на тънки резенчета и се сервира като здравословна закуска с бира.
