Сокове от сливи - Как да си направим вкусен сок

Сок от сливи

Използвайте само пресни сливи за сокоизстискване. Най-доброто нещо, което трябва да направите, е да вземете плодовете си и да ги соковете веднага. Когато купувате в супермаркета, уверете се, че сливите са все още твърди. Презрелите, вече кашави продукти почти не съдържат никакъв сок.

също прочетете

Сок от билките
Сок от цариградско грозде
Мариноване на сливи: чисто удоволствие през всеки сезон

Има различни опции за приготвяне на сок от слива:

Сокоизстискване в парен екстрактор
Сокоизстискване със сокоизстисквачка

Не се препоръчва използването на центробежна сокоизстисквачка за меки плодове. Освен това по този начин в сока попада много кислород и много от хранителните вещества се губят.

Извличането на пара от сливи

Първо се приготвя парната сокоизстисквачка и водата се излива в долния съд. Използвайте инструкциите за експлоатация като ръководство. Горната кошница с плодове се предлага за плодовете.

Измийте и обезкостете сливите.
Захарирайте плодовете, ако са прекалено кисели.
Поставете сливите в кошницата с плодове, затворете сокоизстисквачката и оставете всичко да заври на котлона.
Веднага след като сокът се събере в дренажната тръба, след около 30 до 70 минути, сокът може да се напълни в стерилизирани бутилки.

Сокоизстискване в сокоизстисквачка или бавна сокоизстисквачка

Бавната сокоизстисквачка работи с малък брой обороти, т.е.пресовата преса се върти относително бавно. Затова сокът, притиснат толкова внимателно, все още съдържа всички негови хранителни вещества. Това също означава, че малко кислород попада в сока и той не се окислява толкова бързо. Ако искате да задържите сока натиснат в бавната сокоизстисквачка за по-дълъг период от време, трябва да сварите сока отново и след това също да го напълните в стерилни бутилки.

Преди да започнете сокоизмиване, измийте и обезкостете сливите. В зависимост от устройството може да се наложи да нарежете и плодовете. Пийте сока възможно най-пресен.