Копър и неговите употреби
Различните части на растението копър се използват по различни начини: Като лечебно растение и домашно лекарство, копърът е известен на мнозина под формата на чай от копър, който помага срещу болки в корема и храносмилателни проблеми, например. Това се приготвя от семена от копър. Копърът зелен е особено популярен като подправка в средиземноморската кухня. Богатата на витамини луковица от копър има добър вкус както сурова, така и приготвена, например в яхнии или гювечи.
също прочетете
- Горещи шушулки винаги пресни: замразете люти чушки
- Копърът като здравословна хранителна съставка за кучета
- Копърът има най-добър вкус като пресен зеленчук за сезона
Подгответе копъра за замразяване и го охладете
Когато замразявате копър, можете да изберете дали искате да го поставите суров или бланширан във фризера. Бланширането има предимството, че удължава срока на годност на копъра, поддържа го визуално по-привлекателен и спомага за поддържането на неговия аромат и съдържание на витамини. Ако трябва да вървите бързо, няма нищо лошо в замразяването на копър в суров вид. Трябва да замразите зеленчуците от копър отделно и само неварени.
- Пригответе копъра, като отрежете зеленчуците от копър, премахнете повредените листа и нарежете или нарежете копъра. Формата зависи от по-късното използване.
- По желание: Поставете подготвената крушка от копър във вряща подсолена вода и я бланширайте за три минути.
- Бланширането е последвано от кратка вана в ледена вода, за да се прекъсне процеса на готвене.
- Пригответе торбички с фризер или безопасни за замразяване кутии с капаци и ги маркирайте с датата на замразяване и съдържанието.
- Поставете суровия или бланширан копър и суровите зеленчуци от копър в контейнерите на фризера, натиснете въздуха в торбите на фризера и ги запечатайте внимателно.
- Сега опакованият копър отива във *** фризера при -18 ° C.
Размразете и обработете копъра
Ако искате да използвате замразения копър като сурова храна, поставете го в неотворената торбичка с фризер или кутията с фризер в хладилника предишната вечер. Това му позволява да се размразява бавно и нежно, без да става прекалено разхлабен.
Копърът, който трябва да се приготви, се поставя най-добре замразен в тенджерата, гювеча или тигана. Ако го размразите предварително, той лесно може да стане кашист, докато готвите. Можете също да нарежете копъра зелено с нож, когато е замразен и да го добавите към почти напълно приготвеното ястие, за да го подправите.
Трябва да изразходвате замразения си копър най-късно след дванадесет месеца. Колкото по-свеж е, толкова по-вкусен и богат на витамини е замразеният копър.
