Сезонът за бране на къпини
Още през май и юни цветята на къпиновите вдлъбнатини добавят към морето от цветове в градината, гората и поляната. Въпреки това, на повечето места ще отнеме около края на юли, преди узрелите плодове да могат да бъдат събрани до есента. За сортовете в домашната градина сезонът може да започне малко по-рано, ако решетката за катерене на къпини е поставена близо до осветена от слънцето стена. Грижата за къпините под формата на решетка гарантира, че всички части на растението са изложени на по-добра слънчева светлина, така че първите плодове понякога да станат дълбоко черни и сладки малко по-рано.
също прочетете
- Измийте добре къпините преди ядене и обработка
- Събирайте къпини правилно
- Правилно торене на къпини в градината
Бране на къпини от диви растения в природата.
Ако провеждате цялото семейство с летни разходки в гората и по насипи, за да берете къпини, трябва да сте сигурни, че обяснявате разликата между къпини и потенциално отровни плодове на малки деца. Закуската директно от храста също е примамлива, но и опасна поради опасността от лисича тения. Риск може да бъде изключен и при събирането на диви къпини, ако се събират само плодове с височина около коляното и всички къпини първо се почистват добре с вода у дома.
Правилната техника за бране на къпините
За събиране на диви или отглеждани къпини са необходими следните прибори:
- защитно облекло с дълги ръкави и крака (за бодливи сортове)
- евентуално ръкавици за защита срещу петна по ръцете
- Достатъчно купи и кошници за транспорт без изстискване
Съвети и трикове
Силните оцветяващи свойства на къпиновия сок могат да създадат неприятности при брането. Но може да се използва чудесно и като биологичен цвят за оцветяване на храни, сокове и сладоледи. За целта вече натрошените плодове просто се сортират в допълнителна купа, тъй като те биха развалили непокътнатите плодове в хладилника дори по-бързо от обикновено. След това те се пюрират и могат да се използват за различни рецепти.
