Замразяване на тиквички сурови - как да процедирате стъпка по стъпка

Замразяване на тиквички сурови - инструкции и съвети

Общи съвети за замразяване на тиквичките

Тиквичките са така наречените сезонни зеленчуци. Това означава, че винаги е на разположение в определен период от годината. В случай на тиквички ще го намерите през лятото (затова някои от зеленчуците се наричат още летни тикви). За да се насладите на високо качество, препоръчително е винаги да купувате органични тиквички от регионално отглеждане за замразяване (възможно най-малки и тъмни) - и (само) през летния сезон.

също прочетете

Замразяване на тиквички: сурови или варени?
Съхранение и съхранение на тиквички
Сушене на тиквички - така правите вегетариански чипс от тиквички

Съвети

Ако замразите висококачествени тиквички през лятото, можете да се наслаждавате на зеленчуците целогодишно.

Между другото, думата „тиквички“ идва от италиански и вече е форма за множествено число, която в немскоговорящите страни също се използва като единствено число, въпреки че всъщност означава „тиквички“. Ние се придържаме към немския „разговорен език“.

Как да замразите сурови тиквички

Тиквички ще държат най-дълго във фризера, ако не приготвите първо зеленчуците, а ги замразите сурови. Ето нашето практическо ръководство стъпка по стъпка:

Измийте старателно тиквичките под топла течаща вода.
Изсушете зеленчуците внимателно - например с кухненска хартия.
Използвайте остър кухненски нож, за да нарежете тиквичките на по-малки парчета, като кубчета или филийки.
Сега поръсете нарязаните парчета тиквички с малко сол. По този начин се уверете, че те остават приятни и свежи, когато се размразяват по-късно. Свойството на солта е да премахва влагата от тиквичките (и други зеленчуци). Това е огромна полза, когато става въпрос за замразяване на тиквички.
Изчакайте няколко минути. През това време под зеленчуците се образува вода (поради солта).
Изсипете „водата от тиквички“ след около десет минути - в идеалния случай в контейнер, за да я използвате като основа за вкусна супа от тиквички, ако е необходимо.
Поставете готовите кубчета тиквички или филийки в подходящ стъклен съд с възможно най-дебели стени. Като алтернатива можете да използвате пластмасов или алуминиев съд. Уверете се обаче, че кутията е подходяща за фризера.
Затворете херметически контейнера.
Поставете контейнера във фризера.

Тиквичките се съхраняват поне дванадесет месеца, когато са замразени сурови.

Съвети

За да защитите околната среда, трябва да избягвате пластмасови торбички за фризери.
Ако не искате да замразите само една тиквичка, ще ви трябват няколко контейнера. Нашият съвет: Използвайте отделен съд за всяка тиквичка, така че отделните парчета да имат достатъчно място във фризера, за да се разгънат.