Събиране на маруля - кога и как го правите най-добре?

Кога се събира марулята?

Маринована / нарязана маруля и маруля обикновено могат да бъдат събрани 6 до 8 седмици (агнешка салата дори 12 седмици) след засяването. Салатните растения вече трябваше да достигнат размер от 15 до 20 cm. Така че, ако сеете през февруари, първата реколта маруля може да се състои през май. Марулята може да бъде събрана и преди да узрее напълно. Това е хубаво нещо, защото в противен случай ще имате излишък от марули, които са готови за събиране и които не можете да ядете наведнъж.

Също така трябва да се внимава растението маруля да се събира преди цъфтежа. По-специално в летните салати, често случаят е така, че марулята „изстрелва“ нагоре и образува съцветие. На този етап от растежа листата стават горчиви и негодни за консумация.

също прочетете

Дългият сезон на салатите
Кога ще бъде засадена марулята?
Хрупкава, свежа и здравословна - растителна маруля

Има огромно разнообразие от видове маруля, така че можете да събирате маруля почти през цялата година.

През пролетта: агнешка салата (в края на февруари), зимно радико (в края на февруари), зимна ендивия (в края на февруари), салата с нарязване и нарязване (април / май)
През лятото: маруля (май-септември), лятно радичо (юни / юли), сладоледена салата (юли-септември)
През есента: ендивия, захарен хляб (октомври-декември), агнешка салата (ноември-февруари)
През зимата: зимно радико (октомври-февруари), агнешка салата (октомври-май)

Как берете марулята?

Тук трябва да се прави разлика между салати от маруля и откъснати / нарязани салати. Салата за избор и нарязване е вариант на градинската салата. За разлика от марулята, тя не образува глава, а по-скоро рохкави листни розетки.

Когато се събират откъснати / нарязани салати, долните листа на марулята могат да бъдат събрани за консумация, но сърдечните листа могат да бъдат оставени да стоят така, че да могат да растат нови листа и да са възможни множество реколти. Агнешкото маруля и рукола също могат да бъдат събрани няколко пъти, ако внимавате да не ги отрежете твърде кратко.

Това не е възможно с маруля, тук отрязвате целия дръжка близо до земята. Чрез изместено във времето презасяване на всеки три до шест седмици обаче подходящата реколта може да бъде попълнена и периодът на прибиране на реколтата може да бъде удължен значително.

Какво се случва след прибирането на реколтата?

Разбира се, винаги е най-добре да го ядете веднага след прибиране на реколтата, но марулята и марулята могат да се съхраняват в хладилник за около два дни при около нула градуса по Целзий и влажност малко под 100%, въпреки крехкостта им.