Берете майорана сутрин
- Реколтата сутрин
- Нарежете цели стъбла
- Избягвайте измиването, ако е възможно
- Не нарязвайте майорана
- Обработете незабавно
Сутрин листата на майорана съдържат повечето от етеричните масла. Поради това е препоръчително да съберете стъблата преди обяд. По-дългите стъбла улесняват връзването и изсушаването на билките.
също прочетете
- Запазване на майорана: замразяване или сушене?
- Запазване на майорана: замразяване или сушене?
- За да запазите мента чрез изсушаване
Изгодно е, ако е валял предния ден. Тогава листата са вече прясно измити, когато искате да ги използвате. Ако е възможно, избягвайте да миете майорана отново. Времето за сушене се удължава и има повишен риск от плесен.
Сухо въздушно, но не прекалено горещо
Вържете майорана на малки снопове с максимум десет стъбла. Закачете сноповете с главата надолу в проветриво, топло помещение или навън на сянка.
Директната слънчева светлина не е идеална, тъй като майоранът ще избледнее. Освен това много ароматни вещества се губят, когато температурите се повишат над 42 градуса.
Майоранът не трябва да се мести по време на процеса на сушене, тъй като това ще изпари етеричните масла.
Кога се суши майорана?
Отнема осем до 14 дни, за да изсъхне майоранът в зависимост от местоположението, влагата и дебелината на стъблата.
Листата могат лесно да се изтрият от стъблото с пръсти. Те могат да се държат в тъмна чаша най-много една година.
Консервирайте във фурната или автоматичен дехидратор
Ако нямате подходящо помещение, можете да изсушите майорана във фурната или още по-добре в дехидратора. Отново не бива да режете билките на малки парченца.
Поставете фурната или дехидратора възможно най-ниско. В никакъв случай температурите не трябва да надвишават 40 градуса.
Съвети и трикове
Защо не направите масло от майорана, ако сте засадили твърде много билки в градината. Просто поставете една или повече клонки в бутилка със зехтин. След няколко седмици ще получите пикантно билково масло, което можете да използвате по много начини в кухнята.
Градинският дневник свежест-ABC
Как може плодовете и зеленчуците да се съхраняват правилно, за да останат свежи възможно най-дълго?
Градинското списание свежест ABC като плакат:
- Поръчайте тук евтино като печат A3 за вашата кухня
- като безплатен PDF файл, който да разпечатате сами
