Замразяване на гъби с чадър - как да го приготвите правилно

Гъбата-чадър - гигантски чадър за замразяване

Съхранявайте чадъри

Съхраняването на чадъри в хладилника е въпрос на късмет. В зоната за съхранение трябва да има точно точния климат. Тя не трябва да е прекалено влажна, но и да не е прекалено суха. Ако има прекалено много влага, Parasol се образува за една нощ, ако липсва влага, бързо изсъхва, става жилав и губи аромата си. Най-добре е да не правите никакви експерименти и да замразите чадърите, които не се консумират веднага. Това изисква малко подготовка.

също прочетете

Замразете бовиста
Сякаш прясно събрани: замразявайте горски гъби
Трябва ли да изсуша или замразя напечената кокошка майка?

Замразяване на чадъри

Всички форми на чадъра, от етапа на барабана до екранираната гъба, могат да се ядат. Ако трябва да бъдат замразени, това трябва да стане в сурово състояние. За да си спестите работата, можете да приготвите гъбите, готови за кухня, преди да ги замразите. Най-добре е да панирате шапките за чадър като шницел. След това можете да замразите готовите гъби сурови. Чадърите могат да се държат във фризера до една година.

Подготовката за замразяване е обяснена стъпка по стъпка

Почистете гъбите и отделете стъблата, защото само чадърът е вкусен.
Нарежете много големи и дебели шапки на филийки с дебелина около 1 см.
Солете и пипернете гъбите, първо ги обърнете в брашното, след това в разбитото яйце и хляба с галета.
Поставете гъбния шницел един до друг върху поднос и замразете отгоре.
Веднага след като чадърите са замразени, можете да ги опаковате на части в подходящи консервни кутии и да ги съхранявате във фризера.

Пригответе си чадъри

Замразените панирани чадъри никога не трябва да се размразяват преди приготвяне. Веднага след като гъбата се размрази, тя става кашиста и негодна за консумация. Поставете гъбите, замразени в тиган с много гореща мазнина или във фритюрник и ги запържете до хрупкавост.