Предварително замразете патладжаните

Предварително замразете патладжаните

Замразете суровите кубчета патладжан

Ако искате да отидете по най-лесния начин, зарязвате патладжаните на кубчета, слагате ги във фризерна торбичка и след това във фризера. Трябва да сте сигурни, че сте изрязали парчетата с правилния размер за по-нататъшна обработка. Кубчетата трябва да отидат направо от фризера в тигана; размразяването на парчетата предварително би ги превърнало в грозна каша.

Моля, обърнете внимание, че суровите, замразени патладжани имат по-кратък срок на годност от предварително приготвените.

също прочетете

  • Сушене на патладжани - така правите плодовете трайни
  • Реколта патладжан
  • Сезонът на патладжаните в градината или оранжерията

Замразете бланшираните филийки или кубчета патладжан

За да осигурите по-дълъг срок на годност, можете да бланширате парчетата патладжан преди замразяване. За целта нарежете зеленчуците на филийки или кубчета, сложете ги във вряща вода за около три минути и след това запържете патладжаните в ледена вода. Ако добавите десет процента лимонов сок към водата за готвене, парчетата патладжан няма да станат кафяви. Оставете патладжаните да се охладят напълно преди да замразите.

Тук също трябва да обработвате филийки или кубчета патладжан замразени, т.е.не размразяване, а директно в тигана.

Замразете печен патладжан

Например, ако искате да направите хумус или друго ястие, приготвено от патладжан, направен на каша, можете да готвите патладжана си на едно парче. Пробивате патладжана на няколко места с вилица и го слагате върху лист за печене във фурната 220 ° C за поне половин час. Вече можете да извадите черупката от меко приготвения патладжан и да я замразите на едно парче или да я отрежете, да изстържете кашавата вътрешност и да я поставите във фризер.

Патладжаните, приготвени във фурната, както и бланшираните кубчета, могат да се държат във фризера *** поне девет месеца.

Замразете патладжана, сварен в масло

Патладжаните, приготвени в зехтин, които също могат да бъдат замразени, са особено ароматен вариант. За да се предотврати прекомерното напълняване на филийките зеленчуци, те се приготвят във фурната, както следва:

  1. Нарежете патладжаните по дължина или напречно на тънки филийки (с дебелина не повече от 0,5 см).
  2. Поставете филиите върху лист за печене, намазан със зехтин.
  3. Капнете малко масло върху филийките патладжан.
  4. Поставете тавата във фурната при 220 ° C.
  5. Резените се готвят, когато повърхността се запече.
  6. Оставете патладжаните да се охладят напълно.
  7. Филийките патладжан се предлагат в пластмасова кутия във фризера.

Градинският дневник свежест-ABC

Как може плодовете и зеленчуците да се съхраняват правилно, за да останат свежи възможно най-дълго?

Градинското списание свежест ABC като плакат:

  • Поръчайте тук евтино като печат A3 за вашата кухня
  • като безплатен PDF файл, който да разпечатате сами