Замразете чесъна в резерв

Замразете чесъна в резерв

Замразете обеления чесън

Замразяването на чесън е лесно: трябва да замразявате само обелен чесън. Имате възможност да замразите подготвените пръсти на едно парче или да ги хакнете предварително. Имайте предвид обаче, че замразеният чесън губи много от вкуса си. Колкото по-дълго седи във фризера, толкова по-малко вкус има.

Поставете белените скилидки чесън във фризер, обозначен с датата на замразяване, например торба с фризер или кутия с капак, без допълнителна подготовка. Контейнерът се затваря добре във фризерното отделение ***. Ако е необходимо, можете да вземете необходимото количество скилидки чесън, а останалото да оставите във фризера.

Нарязаният чесън трябва да бъде разделен на порции, така че винаги да имате на разположение необходимото количество. Това работи добре в формички за кубчета лед, например: поставете нарязания чесън, поставете формата във фризера за поне два часа и след това прехвърлете твърдо замразените кубчета в заключващи се контейнери на фризера. От това можете да вземете чесъна на кубчета.

също прочетете

  • Кога е най-доброто време за засаждане на чесън?
  • Отровен ли е чесънът за котките?
  • Полезен ли е чесънът за кучета?

Размразете и обработете чесъна

Ако искате да използвате чесъна суров, например в tzatziki, оставете скилидките чесън или накълцания чесън бавно да се размразят в хладилника. По този начин се спестяват вредни микроорганизми, които се размножават при стайна температура. Ако все пак искате да накъсате пръстите на краката, най-добре е да ги нарежете в полу замръзнало състояние.

За да използвате замразения чесън в готвено ястие, просто добавете замразения чеснов куб директно в тигана или тенджерата. Загрявайки го в чинията, той запазва повече вкуса си, отколкото когато е бил размразен предварително.

Алтернативи на замразяването

Тъй като замразяването на чесън губи голяма част от вкуса си, това не е най-добрият вариант за съхранение.

  • Можете да закачите прясно събрани луковици чесън върху зеленината им и да ги оставите да изсъхнат. По този начин чесънът може да се съхранява една година без допълнителни стъпки, без да губи вкуса си.
  • Чесънът, който вече е обелен, може да се накисва в зехтин. Така че може да се съхранява няколко месеца. Освен това маслото приема вкуса на чесъна и е чудесно подходящо за рафиниране на салати или антипасти.
  • Приготвянето на чеснова паста със сол е идеално за скорошно използване. Обелете обеления чесън на пюре, смесете го с много сол и съхранявайте пастата в буркан в хладилника за максимум две седмици. За да запазите чесновата паста няколко месеца, можете също да я сварите.