Замразяване на магданоз - най-добрите съвети

Берете магданоз в най-доброто време

Тъй като магданозът е най-ароматен точно преди цъфтежа през втората година, отсечете двугодишни растения точно над земята през май или юни.

също прочетете

Запазете pimpinelle чрез замразяване
Запазете касиса, като го замразите
Консервирайте бъз чрез замразяване

Можете да извадите корени от магданоз от земята в края на есента. Но можете и да ги оставите в земята, стига да не са замръзнали.

Пригответе листата на магданоза

Изплакнете листата по стъблата
Оставете да изсъхне на въздух
Ако е необходимо, подсушете с кухненска хартия
Проверете за насекоми
Премахнете стъблата
Ако е необходимо, нарежете листата фино

Листата трябва да са възможно най-сухи, за да замръзнат.

Можете да замразите листата неподрязани като пакет. Това помага да се запази аромата.

Така се замразяват листата

За предпочитане напълнете листата на магданоза в малки торбички с фризер, които могат да бъдат херметически затворени. Обикновено в контейнерите с фризер остава твърде много въздух.

Избутайте напълнените торбички с фризер отзад напред, за да може въздухът да излезе и ги запечата.

Етикетирайте чантата с вашето име и датата, на която сте замразили магданоза.

По-добре съхранявайте корен от магданоз на тъмно и хладно място

Коренът от магданоз ще се задържи добре, ако го съхранявате на много хладно и тъмно място. Коренът обаче не трябва да се почиства, защото той ще изсъхне и ще стане негоден за консумация по-бързо.

Коренът на магданоза губи сърдечния си аромат при замразяване. Ако все пак искате да замразите корен от магданоз, нарежете почистения корен на малки парченца и ги замразете във фризерната торба.

Често препоръчваното бланширане не е необходимо. Това само ще намали времето за готвене по-късно, защото корените ще омекнат по-бързо.

Това е колко време ще задържи магданоза във фризера

Замразеният магданоз ще продължи няколко месеца, докато студената верига не се скъса.

Използвайте замразен магданоз в кухнята

Магданозът от фризера е толкова нежен, че много бързо се размразява. Трябва да ги извадите от хладилника малко преди обработката.

Ако искате да използвате магданоза за ястия с кварки, просто разбъркайте замразените билки. Те се размразяват сами.

Ако магданозът ще се поръсва върху картофи, риба или други ястия, натрошете все още замръзналото зеле с пръсти. След това го изсипете върху съдовете като пресен магданоз.

Съвети и трикове

За много ястия ви трябва само малко количество билки. Използвайте тавата за лед, за да замразите магданоза на малки порции. Напълнете отделните кубчета с наситнен магданоз и ги оставете да замръзнат. Изцедете замразените кубчета от контейнера и ги съхранявайте във фризерна торба във фризера.