Берете само женски сенници
Ако искате да използвате хмел, трябва да отглеждате женски растения. Само те развиват плодовете, които съдържат лупулин. Жълтият прах съдържа желаните активни съставки, които карат бирата да се разпенва или постига желания лечебен ефект.
също прочетете
- Правилно съхранение на хмела - така запазвате хмела
- Кога хмелът е готов за прибиране на реколтата?
- Отглеждане на хмел - как да отглеждате хмел в градината
Няма да видите дали дадено растение е мъжко или женско, докато не цъфти. Женският хмел образува сенници, в които узрява плодът на хмела. Цветята на мъжкия хмел могат да бъдат разпознати по дългите им метлици.
Уверете се, че отглеждате само женски растения, когато планирате да берете хмел. Затова е по-добре да купувате растенията от специализирани магазини. Отглеждането на мъжки растения хмел е дори забранено в зоните за бирене.
Кога е времето за прибиране на реколтата за хмел?
Времето за прибиране на реколтата от хмел зависи от времето и местоположението. Обикновено това е края на август или септември.
По този начин можете да разберете дали хмелът е узрял
- Отворени плодове
- жълт прах (лупулин) вътре
- ароматен аромат
Отвън не е възможно да се разбере дали плодът от хмел е узрял. Трябва да отворите плод, за да погледнете.
Хмелът е узрял, когато в чадъра се образува жълтеникавият прах лупулин. Когато плодът се отвори, от него се излъчва ароматен аромат. Това е най-сигурният начин да разберете, че хмелът е готов за прибиране на реколтата.
Берете хмела правилно
Берете конусите от хмел, докато са още зелени и плътно затворени. Внимателно отрежете шишарките, като внимавате да не ги нараните.
Най-доброто време за събиране е в сух ден. Също така през предходните дни трябваше да вали малко. Колкото по-сух е хмелът, толкова по-бързо те могат да бъдат обработени и съхранявани във фризера.
Обработвайте хмел след прибиране на реколтата
Ако искате да се насладите на успокояващите ефекти на хмела в чая, ще прибирате плодовете непрекъснато. Винаги отрязвайте най-големите шишарки и ги заливайте с вряла вода.
Ако имате голяма реколта от хмел, оставете плодовете да изсъхнат известно време след прибирането на реколтата. При изсушаване пъпките се разгъват и правят на разположение жълтия лупулин, който съдържа активните съставки, желани при натуропатия или за приготвяне на бира.
Можете също така да поставите изсушените шишарки в торбички с фризер и да ги съхранявате във фризера за по-нататъшна употреба. Хмелът остава там до една година.
Съвети
В райони с търговско отглеждане на хмел реколтата е механична. Цялото растение се изрязва и пъпките по-късно се отделят.
