Замразяване на цвекло - така запазвате здравата грудка

Замразете цвеклото - замразявайте червената грудка само когато е сготвена

Дълго време за съхранение поради замръзване

Въпреки че цвеклото може да се съхранява в хладилник до четири седмици, замразяването все пак си заслужава. Когато температурата е под нулата, здравата грудка може да се съхранява много по-дълго. Така че наслаждаването на собствената ви реколта може да продължи с месеци.

също прочетете

Цвекло: гответе го и след това го поставете във фризера!
Сезонът на цвеклото: кога е времето?
Съхранение на цвекло - как да го направите правилно

Не замразявайте в сурово състояние

Цвеклото е взискателна грудка, когато става въпрос за замразяване. Не трябва да се замразява сурово и за него не е достатъчно бързото бланширане. Тези зеленчуци трябва да се приготвят във фризер преди съхранение. Не се притеснявайте, все пак ще имате много здравословни съставки след това.

Няколко грудки и малко кухненски прибори

Можете или да откъснете пресни клубени направо от вашата градинска почва, или да ги купите евтино на пазара през есента. За да ви подготвим за замръзване във фризера, ще ви трябват още няколко полезни кухненски принадлежности:

Зеленчукова четка за почистване
остър кухненски нож
голяма тенджера с капак
подходящи контейнери за фризер

Готвене на грудки - стъпка по стъпка

Използвайте зеленчуковата четка, за да отстраните прилепналите частици мръсотия от клубените.
Поставете почистеното цвекло в тенджера и го напълнете наполовина със студена вода.
Оставете водата да заври и след това оставете клубените да къкри на слаб огън в продължение на 30 до 60 минути, в зависимост от техния размер. Ако кората се отделя лесно, цвеклото е достатъчно сварено.
Обелете охладените грудки.
Нарежете цвеклото на малки кубчета или филийки.

Съвети

Директният контакт с цвекло причинява зачервяване на пръстите. Можете лесно да премахнете нежеланото оцветяване с малко лимонов сок.

Порциониране, опаковане и съхранение

Интензивният вкус на тези грудки се наслаждава най-вече в малки количества. Следователно има смисъл предварително приготвените парчета да се разделят на по-малки порционни единици и да се замразят отделно. Така опаковано, цвекло също може да се съхранява по-добре във фризера.

Етикетирайте всички контейнери, независимо дали са торбички с фризер или кутии, така че да можете да идентифицирате съдържанието по всяко време и да проверите срока на годност.

Срок на годност и размразяване

Цвеклото запазва цвета и здравословните си съставки във фризера за осем месеца. Преди употреба се размразява леко.

Заключение за бързи читатели:

Замразяване: Цвеклото издържа на високи температури под нулата. Съставките се запазват, срокът на годност се удължава
Предпоставка: Клубените трябва да се сварят преди замразяване и не трябва да се поставят в сандъка сурови
Пресни грудки: берете директно от собствената си градина или ги купувайте евтино на пазара през есента
Необходими прибори: зеленчукова четка, остър кухненски нож, тенджера, контейнер с фризер
Приготвяне: почистете клубените със зеленчукова четка
Стъпка 1: Поставете клубените в тенджера и покрийте наполовина със студена вода
Стъпка 2: Гответе цвеклото в продължение на 30 до 60 минути, в зависимост от размера на клубена, докато кората лесно се отдели
Стъпка 3: Извадете клубените от водата за готвене и ги оставете да се охладят, след което отстранете кожата
Съвет: Можете да почистите червено оцветените пръсти с пръскачка лимонов сок
Стъпка 4: Нарежете цвеклото на кубчета или филийки с размер на хапка
Порциониране: Разделете парчетата на по-малки, базирани на потреблението единици и ги напълнете в отделни контейнери
Етикетиране: Етикетирайте всички контейнери със съдържание и дата
Срок на годност: Цвеклото остава здраво и годно за консумация във фризера за осем месеца
Размразяване: Разтопете леко цвекло преди употреба