Всички части на растението са годни за консумация
Можете да ядете всички части на растението от дървесен киселец. Ядливи са както листата, които са на преден план в кухнята, така и цветята, корените, плодовете и семената. Всяка част от растението има свои вкусови аспекти.
също прочетете
- Роговият киселец - годен за консумация, но не винаги здрав
- Теменужки - не само годни за консумация, но и здравословни
- Дървесен киселец - плевел, но и лечебно растение
Как е вкусът на дървесния киселец?
Листата се използват главно за консумация. Както подсказва името на растението, вкусът им е кисел. Те също имат леко плодов, пикантен и освежаващ компонент.
Листата се считат за добре утоляващи жаждата през топлите пролетни дни. Но бъдете внимателни: Не трябва да ядете дървесния киселец в излишък! Той е токсичен във високи количества поради съдържащата се в него оксалова киселина (също за животни).
Използва в кухнята
Дървесният киселец може да се използва по много начини в креативната кухня, например за:
- сок
- Супи
- Салати
- Яхнии
- Смутита
- Сосове
- Лимонади
- чай
- пържени зеленчуци
Дървесният киселец може да замести оцета и лимона в ястията. Той е перфектна съставка за известния зелен сос, а корените са вкусни, когато са пържени като зеленчук. Цветята често се използват за чай или като декорация на студени чинии и в салати. Плодовете, които узряват между май и юни, са подходящи за ецване.
Как дървесният киселец работи като лечебно растение?
Използвайте дървесния киселец като лечебно растение! Най-доброто време да направите това е да го съберете през пролетта. Но е по-добре да не го консумирате, ако имате недостиг на калций. Оксаловата киселина, която съдържа, отнема тялото на калций. Лечебното растение действа:
- пречистване на кръвта
- освежаващо
- понижаване на температурата
- диуретик
- срещу киселинен рефлукс
- облекчава кожните обриви
- срещу храносмилателни разстройства
- срещу камъни в жлъчката
- при чернодробни заболявания
Съвети
Не яжте масово дървесния киселец всеки ден! Във високи дози има токсичен ефект и е изключително вреден за организма, включително стомашно-чревни оплаквания.
