Намалете ухапванията от силезийска краставица
За това лакомство ще ви е необходима краставица или фермерска краставица. Това е малко по-късо от змийската краставица, а също и по-дебело.Те също имат малки, шиповидни израстъци, които могат лесно да бъдат премахнати. Други важни съставки са:
- пресен копър
- малки шалоти
- Горчица и зърна пипер
- Сол и захар
- Вода и оцет
също прочетете
- Консервиране на краставици сладко-кисели
- Съхранявайте краставиците по ваш вкус
- Запазете салата от краставици
Що се отнася до оцета, можете също да смесите балсамов оцет и винен оцет.
- туршия за кисели краставички
Преди да започнете да приготвяте краставиците, трябва да стерилизирате бурканите си. За целта сварете бурканите и капаците или ги сложете във фурната за десет минути при 100 градуса.
- Измийте краставиците и ги обелете с белачка за картофи.
- Премахнете точките на натиск и грозните петна.
- Ако имате голяма сърцевина, остържете краставиците, като изстържете семената с лъжица.
- Измийте копъра и го разделете на малки купчини.
- Обелете лука и го нарежете на колелца.
- Поставете пръстените лук и всички останали съставки с изключение на копър и краставица в тенджера и варете всичко заедно за около пет минути.
- Извадете тенджерата от котлона и оставете варенето да се охлади.
- Междувременно нарежете готовите краставици на филийки и ги поставете в бурканите с копъра. До ръба трябва да има около 1 см пространство.
- Изсипете охладената варя в чашите. Краставиците трябва да бъдат покрити.
- Затворете бурканите и ги пригответе в машината за консервиране или във фурната.
В запазващата машина
Тук поставяте чашите, не прекалено стегнати, и наливате вода до половината от чашата. Варете краставиците на 90 градуса за 30 минути.
Във фурната
Тук чашите са в тенджерата за капково. Налейте 2 см вода и варете половин час при 90 градуса.
След времето за готвене оставете чашите да се охладят малко в запазващата машина или фурна и след това ги поставете под кърпа на работния плот, за да се охладят напълно.
