Беритба от лятото до есента
- Реколта от лятото
- Особено ароматен малко преди цъфтежа
- Изрежете само горната трета
- Консумирайте бързо майорана
- Ако е необходимо, консервирайте чрез изсушаване
Ако сте засяли майорана на открито, ще са необходими около два месеца, докато растенията бъдат достатъчно големи за събиране на реколтата.
също прочетете
- Берете майорана дори по време на цъфтежа
- Може ли майораната да презимува?
- Запазване на майорана: замразяване или сушене?
Можете да продължите с прибирането на реколтата през есента, стига растението да даде достатъчно нови издънки.
Берете само горната трета от стъблата
Берете майорана, като отрязвате горната трета на стъблата с ножица или остър нож. Не трябва да слизате по-ниско по време на прибиране на реколтата, за да може майоранът да се възстанови.
Не откъсвайте просто листата от майорана, а отрежете цялото стъбло, тъй като това ще направи растението по-добро разклоняване.
Особено ароматен малко преди цъфтежа
Ако искате да запазите майорана от собствената си градина за зимата, трябва да отрежете клоните, преди цветята да се отворят.
По това време листата съдържат много етерични масла. Тъй като някои аромати се губят чрез консервиране, има смисъл, ако билката е особено ароматна, когато се събира.
Консумирайте майорана възможно най-бързо
Ако е възможно, съберете само толкова майорана, колкото всъщност имате нужда. Билката трае известно време, но вкусовете се губят при всяко докосване. Колкото по-свежо добавяте майорана към супата или яхнията, толкова по-силен е ефектът на подправка.
Неизползваните билки могат да се закачат да изсъхнат или да се накиснат в масло. Риганът е частично подходящ за замразяване.
Съвети и трикове
Често може да се прочете, че майоранът може да се събира само до цъфтежа. Това не е вярно. Всички части на растението могат да се консумират без никакви проблеми, тъй като не съдържат токсични вещества, дори след цъфтежа. При индустриалното отглеждане майоранът дори се събира и обработва с цветя и стъбла.
