Използвайте розмарин пестеливо
Поради много ароматния си вкус, розмаринът трябва да се използва пестеливо, в противен случай ароматът му ще доминира над цялото ястие и бързо ще направи вкуса му твърде интензивен. Можете да използвате билката по различни начини: Цели клонки розмарин могат да се задушат с ястието и след това да се отстранят преди сервиране - дръжките на розмарина са твърде твърди за ядене. Иглите, от друга страна, могат да се ядат без колебание, но те трябва да се готвят колкото е възможно повече. Те са доста жилави и затова са трудни за дъвчене. Не добавяйте смлян розмарин едва преди края на времето за готвене, в противен случай ароматът му ще се изпари - колкото по-малко нарязвате розмарина, толкова повече етеричните масла ще се изпарят.
също прочетете
- Кои части от вечерна иглика са годни за консумация?
- Балсам: Кои части от растението са годни за консумация?
- Отровни ли са части от лешника?
Розмари отровен ли е?
Подобно на много други билки, розмаринът е токсичен в малка степен, т.е.отровен. Трябва обаче да погълнете доста големи количества, за да влезе в сила тази отрова. Препоръчва се повишено внимание, особено при дълги бани с розмарин, защото след известно време те могат да причинят обратното на това, което всъщност трябва да правят: Вместо да стимулират циркулацията, те водят до проблеми с кръвообращението. На теория можете да ядете и розмарин суров, но вероятно няма да ви хареса в тази форма - кожестите листа са доста жилави. Въпреки че симптомите на отравяне от розмарин са доста редки, той все пак може да причини непоносимост при чувствителни хора.
Ядливи ли са цветята?
Не само листата и младите издънки на розмарин са годни за консумация, красивите цветя на храста подправка също могат да се консумират без колебание. Те са идеални, например, за гарнитура на ястия и други салати. Между другото, по време на своя период на цъфтеж, розмаринът развива най-високата концентрация на ароматни етерични масла, поради което можете да прибирате билката, дори когато цъфти.
Съвети и трикове
Не се притеснявайте, ако вашите котки обичат да хапят силно ароматния розмарин: билката не е отровна нито за котки, нито за кучета. Както често се случва обаче, дозата прави отровата: Твърде много розмарин със сигурност може да доведе до реакции на непоносимост при домашните любимци, но това няма сериозни последици.
IJA
