Запазете ревен
имате нужда
- пресни стръкове ревен
- Буркани с усукващи се капаци, капачки за затваряне или буркани с каучук и капаци
- Белачка
- вода
- Захар и подправки на вкус
също прочетете
- Ревенът има ли нужда от защита, за да презимува?
- Необходимо ли е да режете ревен през есента?
- Сладко-кисело удоволствие: съхранявайте ревен
Първо стерилизирайте бурканите си за зидари във вряща вода или във фурната за 10 минути при 100 градуса.
Сега пригответе ревен.
Original text
Contribute a better translation
- Отстранете големия лист ревен и също отрежете долната основа на стъблото.
- Измийте стъблата под течаща вода.
- Обелете стъблата много тънко с белачката. Червените стъбла имат малко по-мек вкус от зелените, така че кожата може да остане върху червените стъбла.
- Ревенът се нарязва на парчета с размер на хапка.
- Тъй като ревенът има оксалова киселина, той трябва да се бланшира преди кипене. Поставете парчетата във вряща вода за 5 минути и след това ги изплакнете със студена вода. Водата за готвене се изхвърля.
- Можете да сварите ревен с малко вода (съотношение 3 части ревен и 1 част вода) или да оставите парчетата поръсени със захар за около 30 минути. След това използвайте изтичащия сок като течност за готвене.
- Преди да напълните парчетата ревен в буркани и да ги затворите, можете да смесите подправките по ваш избор. Добре пригодени са:
- ванилова захар
- Лимонов сок
- малко портокалова кора
- няколко парчета джинджифил
- пръчка канела
- Звезден анасон
Сварете готовите чаши във фурната или в машината за консервиране.
Във фурната
Загрейте фурната до 100 градуса. Поставете чашите в тенджерата за накапване и налейте 2 см вода. Варете ревен в продължение на 30 минути. Чашите се охлаждат малко във фурната, преди да се охладят напълно под кърпа на работния плот.
В запазващата машина
Поставете чашите в кана за събуждане. Налейте вода до половината от чашите и се събудете според инструкциите на производителя на котела. Времето за готвене от 30 минути при 90 градуса е често срещано явление. И тук чашите се охлаждат малко в чайника, преди да се охладят напълно под кърпа.
