Разпознайте зрял пъпеш
За да можете да се насладите на максималния аромат на пъпеш, трябва да изберете плодове, които са възможно най-зрели, когато купувате или събирате в градината. От ботаническа гледна точка пъпешите са зеленчук, така че правилното време за прибиране на реколтата може да бъде разпознато и от смъртта на частите на растението. Ако ударите диня, тя ще звучи дълбоко и скучно, когато е узряла. Освен това всички зрели пъпеши са по-тежки от незрелите екземпляри с по-малък размер. При дините от големи сортове като Crimson Sweet на кожата има жълто петно в точката на контакт, това ви показва, че плодовете са напълно узрели. От захарните пъпеши, от друга страна, трябва да разчитате на обонянието си, тъй като те издават приятно сладникав аромат, когато узреят.
също прочетете
- Кога пъпешът наистина е узрял?
- Пъпешът - кога е сезонът тук?
- Пъпеш за кучета - поносим или не?
Съхранението на пъпеши, които все още не са нарязани
По принцип зрелият пъпеш винаги може да се запази най-дълго, ако все още не е отрязан и има непокътната кожа. От съображения за пространство плодовете обикновено се съхраняват в хладилник, но хладните и сухи помещения в избата са за предпочитане пред другите помещения с по-висока температура. В зависимост от продължителността на времето, което вече е изминало от прибирането на реколтата, различните видове пъпеши могат да се съхраняват между една и три седмици, преди качеството и консистенцията на пъпеша да се влошат. Съхранението в хладилника удължава възможния период на съхранение, тъй като процесите на узряване се забавят при ниски температури.
Да съхранявате и замразявате нарязани пъпеши?
Вече нарязан пъпеш трябва да се използва в рамките на няколко дни, дори ако се съхранява в хладилник. По-малките сортове като вкусния пъпеш Charentais са по-лесни за консумация в прясно състояние. Тъй като пъпешите стават относително кашисти, когато се размразят след замразяване, замразяването дава задоволителни резултати само за пасирани пъпеши за смутита.
Съвети и трикове
Пъпешите могат да се съхраняват за по-дълъг период от време в продължение на няколко месеца, ако са поставени в оцет като пикантна зеленчукова гарнитура. Маринованите дини са популярно гарнитура в много страни от Източна Европа.
WK
Градинският дневник свежест-ABC
Как може плодовете и зеленчуците да се съхраняват правилно, за да останат свежи възможно най-дълго?
Градинското списание свежест ABC като плакат:
- Поръчайте тук евтино като печат A3 за вашата кухня
- като безплатен PDF файл, който да разпечатате сами
