Брюкселско зеле - сега е време за прибиране на реколтата

Брюкселско зеле - сега е време за прибиране на реколтата

Дълъг период на прибиране на реколтата

В зависимост от сорта и времето на сеитба, реколтата от брюкселско зеле започва през септември. Започваме със сортовете „Крисп“ и „Нелсън“. Особено устойчиви на замръзване сортове като „Съдържание F1“ и „Игор F1“ могат да се берат до февруари.

също прочетете

  • Брюкселско зеле - вкусни зимни зеленчуци от вашата собствена градина
  • Засадете брюкселско зеле
  • Зимно удоволствие от зеленчуци: съхранявайте брюкселско зеле

Брюкселското зеле узрява отдолу нагоре. Трябва да го прегледате няколко пъти, но винаги започвайте с долните цветчета. Това дава на цветчетата време да узреят нагоре.

Ако вземете цветчетата внимателно между пръстите си, те все пак трябва да са твърди и да не се притискат. Събраният стрък зеле се изкопава, за да се предотврати евентуално заразяване с вредители.

Фин вкус от слана

Много зеленчуци трябва да бъдат събрани преди първата слана. Не е така с богатото на витамини брюкселско зеле. Първата слаба слана увеличава съдържанието на захар във цветята. Това придава на популярните зимни зеленчуци техния особено ароматен вкус.

Съвети за прибиране на реколтата

  • никога не прибирайте в студ
  • Винаги събирайте брюкселско зеле на порции
  • Събраното късно брюкселско зеле може да се съхранява по-дълго

Пазете се от гниене

Постоянната влажност и честото редуване на периоди на замръзване и без замръзване могат да доведат до изгнили цветчета. Ако времето позволява, можете да съберете изцяло брюкселското зеле. Това, което не можете да използвате веднага, може да бъде замразено добре.

Замразете предварително

Брюкселското зеле издържа само няколко дни в отделението за зеленчуци в хладилника. Останалото е замразено. Цветята се почистват и бланшират. Замразеното брюкселско зеле се порционира лесно.

Съвети и трикове

Няма нужда от невъзможност за реколта поради клубната трева. Със сорта „Cronus“ успешно е разработена порода, която е устойчива на страховитата херния на въглищата.