Зеленчуци или плодове? Нито едно!
Изненадващо, царевицата не е нито зеленчук, нито плод, а сладка трева. Така че царевицата е зърно. Но в сравнение с пшеница, ръж и други видове зърно, класото (т.е. плодовата купчина) е много голямо. Подобно на други сладки треви, царевицата е бисексуална и може да се изсуши добре за съхранение. Семената съдържат също много нишесте и въглехидрати, които се превръщат в захар от организма.
Съвети и трикове
Царевичното нишесте е чудесно за сгъстяване на супи, сосове или яхнии с ниско съдържание на калории. Сладкишите също са особено фини с малко царевично нишесте вместо брашно.
