Нарежете пролетен лук - приберете и обработете пролетен лук

Нарязване на пролетен лук - толкова е лесно

Берете пролетен лук

Ако стълбовете са достатъчно дълги, можете да ги съберете. За да направите това, трябва да решите дали искате да използвате зеленчуците изцяло или само частично. С първия вариант просто издърпайте пръчката и корена от земята. Като алтернатива можете също да отглеждате пролетен лук като постоянна реколта. Винаги премахвате само листата и малка част от шахтата. Уверете се, че не отрязвате това по-малко от 5 см, за да може растението да се възстанови. Дори след съкращаването той продължава да расте в продължение на години.

Времето за прибиране на реколтата зависи от датата на сеитба. Ако сте засяли зеленчуци през есента, ще отнеме само половин година, преди да можете да съберете стъблата. Пролетен лук обикновено е подходящ за рязане от височина 25 cm.

също прочетете

Замразете правилно лука
Размножаване на красив слез - толкова е лесно!
Изсушаване на портокалова кора - лесно е, но само органично, моля!

Обработка и консервиране

В сравнение с другите си видове, пролетният лук не съдържа толкова много етерични масла и следователно е по-малко вероятно да причини сълзи. Винаги използвайте остър нож за рязане. В противен случай сте склонни да изцеждате зеленчуците, така че те не само да са с увредено зрение, но и да излиза повече сок, който запазва аромата и вкуса. Пролетен лук не се задържа дълго и поради това трябва да се консумира пресен. Като алтернатива можете да замразите праза. За това е препоръчително предварително да се нарежат пръчките на фини пръстени, за да могат да се използват веднага след размразяването. За съжаление пролетният лук губи своята хрупкава консистенция при минусови температури. Освен това нарязаният на парчета пролетен лук спестява повече място, отколкото цели пръчки.Ето как да изрежете пролетен лук: