Замразяване на хрян - най-добрите методи

Замразяване на хрян - най-добрите методи

Ето как можете да замразите хряна

По същество има три варианта за замразяване на хрян:

  • като пълен корен
  • Нарежете на парчета
  • в ускорена форма

също прочетете

  • Сушене на хрян след прибиране на реколтата
  • Сезонът за пресен хрян в кухнята
  • Размножавайте хряна в собствената си градина

Вариант 1: Замразете хряна като пълен корен

  1. Оставете хряна такъв, какъвто е (суров и на едно парче).
  2. Измийте добре корена.
  3. Подсушете добре хряна. За да направите това, просто го поставете върху лист кухненска хартия и внимателно го подсушете.
  4. Поставете корен от хрян в контейнер за фризер, например торба с фризер или заключваща се кутия, подходяща за фризера. Когато избирате чанта за фризер, от съществено значение е да извадите въздуха от нея. В това ще ви помогне вакуумен уплътнител. Като алтернатива можете да използвате устата си като инструмент.
  5. Затворете херметически контейнера.
  6. Етикетирайте контейнера на фризера с датата, така че винаги да имате предвид времето за съхранение.
  7. Поставете защитения хрян във фризера.

Съвети:

  • Препоръчително е да използвате четка за почистване. Земята може да се придържа към хряна много упорито.
  • Уверете се, че хрянът е наистина сух, преди да замръзне. Не трябва да го слагате във фризера, когато е мокър или просто влажен. В противен случай коренът ще бъде лош и вече няма да може да се използва по-късно.

Вариант 2: Замразете нарязания на парчета хрян

Ако имате работа с особено голям корен от хрян, има смисъл да го нарежете на парчета и да го замразите по този начин. Но за да:

  1. Измийте хряна и го подсушете старателно (за подробности разгледайте стъпките и съветите в инструкциите за вариант 1).
  2. Нарежете корена на парчета с остър нож. Как ще проектирате тези парчета (размер, форма) зависи от вас.
  3. Порция парчета хрян и ги поставете в контейнери за фризер (торби или кутии). Не забравяйте да изсмуквате въздуха от торбите.
  4. Отново запишете датата върху контейнерите и накрая ги поставете във фризера.

Съвети

Порционирането има два смисъла: от една страна, парчетата остават по-свежи, а от друга страна, можете да разпределите хряна веднага, така че трябва да извадите само една кутия или торба от фризера на ястие.

Вариант 3: Замразете настърган хрян

Третият вариант работи точно като метод 2 - с единствената разлика, че не нарязвате хряна, а го настъргвате на малки парченца. Отново е препоръчително получената рашпил да се замразява на порции в подходящи дози.

Съвети:

  • Можете да използвате много фино смлян хрян като подправка.
  • Добавете малко лимонов сок към настърганата смес от хрян, преди да замръзне. Това ще запази хряна по-свеж и по-ароматен.

Обща бележка: При всички възможности за замразяване хрянът може да се държи във фризера в продължение на добри шест месеца. Имайте предвид обаче, че вкусът обикновено леко избледнява.

Градинският дневник свежест-ABC

Как може плодовете и зеленчуците да се съхраняват правилно, за да останат свежи възможно най-дълго?

Градинското списание свежест ABC като плакат:

  • Поръчайте тук евтино като печат A3 за вашата кухня
  • като безплатен PDF файл, който да разпечатате сами