Рецепта за ецване на краставица чесън
Имате нужда от:
- малки краставици (за ецване)
- 80 мл вода
- 165 мл оцет от бяло вино
- 1 глава чесън
- 2 ч. Л. Горчица
- 1 чаена лъжичка зърна бял пипер
- копър
- розмарин
- босилек
- морска сол
- 10 g захар *
- стерилизирани буркани за зидари
също прочетете
- Мариноване на картофи - рецепта и инструкции
- Мариноване на артишок - рецепта с практически инструкции
- Поставяне на каперси - рецепта и инструкции
* Съветваме ви (като цяло) да се въздържате от конвенционална гранулирана захар. В името на вашето здраве вместо това трябва да използвате брезова захар. Това има също толкова силен подслаждащ ефект, но е по-добре за вашето тяло.
Как да се мариноват краставици чесън
- Почистете добре малките краставици под течаща вода. Можете да използвате и четка.
- Изсушете краставиците с хартиени кърпи.
- Вземете клечка за зъби и избодете няколко дупки в краставицата.
- Поставете готовите краставици в голяма купа.
- След това напълнете купата с вода, така че краставиците да са покрити.
- Добавете малко морска сол (по усещане).
- Оставете краставиците да киснат в подсолена вода за 24 часа. Поставете купата на хладно, защитено място (не в хладилника!).
- Разхлабете всички скилидки на луковицата чесън.
- Обелете скилидките чесън внимателно.
- Поставете водата, оцета от бяло вино, захарта, горчицата и зърната черен пипер в тенджера.
- Кипнете за кратко сместа.
- Сега добавете скилидките чесън към варенето.
- Варете пръстите в нея за около 20 минути, за да станат хубави и меки.
- Извадете варива от котлона.
- Изцедете скилидките чесън от бульона.
- Сложете временно скилидките чесън в чиния.
- Редувайте слоевете краставица, билки и скилидки чесън в бурканите.
- Кипнете за кратко варенето отново.
- Изсипете горещата варя върху сместа в чашите. Уверете се, че съдържанието е напълно покрито с течността.
- Затворете плътно бурканите.
- Оставете цялото нещо на хладно и тъмно място поне четири седмици - през това време ще се развие пълният аромат.
- Съхранявайте маринованите краставици с чесън в хладилник.
Съвети
По правило краставиците с чесън могат да се съхраняват до три месеца.
Градинският дневник свежест-ABC
Как може плодовете и зеленчуците да се съхраняват правилно, за да останат свежи възможно най-дълго?
Градинското списание свежест ABC като плакат:
- Поръчайте тук евтино като печат A3 за вашата кухня
- като безплатен PDF файл, който да разпечатате сами
