Жътва шлаки след първата слана
Поради сферичния си, черно-син цвят и голямата костилка, приблизително един сантиметър голям плодов плот напомня на най-близкия си роднина, сливата. Находките на Боденското езеро показват, че хората от неолита вече са оценили вкусните плодове като източник на витамини през зимните месеци. Човекът от каменната ера Йоци също носел със себе си сухи рози, когато пресичал Алпите.
също прочетете
- Sloe reto прави големи плодове с изискан аромат
- Събиране на слотове - съвети за богата реколта от слот
- Sloe - атрактивен и лесен за грижи бонсай
Зеленикавата плът на узрелите сланини има много кисел и неприятно горчив вкус в началото. Първите нощни студове правят клетъчните стени на плодовете от гъби по-пропускливи и нишестето от костилковите плодове се превръща в захар. Това прави твърдата пулпа по-мека и сланите имат много по-мек вкус.
Обработвайте слоевете правилно
След първата слана в края на октомври или началото на ноември, можете да съберете плодовете на слота. Ако искате да берете костилковите плодове преди първата слана, трябва да замразите слотовете за няколко дни. Вкусът на плодовете обаче не е толкова интензивен.
Обработка на слотове:
- Измийте добре плодовете и ги оставете да се отцедят
- Половината с остър нож
- Отстранете камъка, тъй като той съдържа малки количества циановодород и не трябва да се консумира
Сладко и вино, направени от шлаки
Когато се приготвят, шлаките развиват своя интензивен, остър вкус. Можете да комбинирате тръпчивите плодове с меки плодове като ябълки или круши и да ги преработите в ароматни конфитюри.
Можете да използвате готовите плодове, за да приготвите традиционно винено вино, което някога е било използвано за разтягане и оцветяване на некачествени червени вина. Поставете костилковите плодове с много захар и зърно и оставете тази смес да стръмни поне два месеца. Тази напитка, известна като ленив огън, ви затопля вътре в студения сезон.
Плодовете на слота - доказано природно лекарство
При натуропатията се използват цветя и плодове на трън за облекчаване на различни заболявания. Слоните съдържат много танин, укрепват слабия стомах и облекчават възпалението на венците. Високото им съдържание на витамин С ги прави имуностимулиращ агент при упорити настинки.
Съвети и трикове
Плодовете на слота дават много багрило. Поради съдържанието на танинова киселина, можете да боядисвате вълна и лен с естествената боя без предварително оцветяване.
