Мелница за цъфтеж и слух
Пораснаха митове и слухове за великолепието на цветята в лука. Казват, че цъфтящият лук е отровен или поне негоден за консумация. Каним ви на кратък екскурз, който изчиства всички грешки и недоразумения относно цъфтежа на лука.
също прочетете
- Правилно се грижете за лука в саксията
- Грижата за лук правилно не е трудна
- Изсипете правилно лука
Когато през юни започне живописното време на цъфтеж, лукът преминава през процес на промяна. Дотогава местното билково растение ще ви радва със сочните си, нежни тръбни листа, които придават на много ястия специален вкус. С началото на образуването на пъпки, силни стъбла се издигат над тревистия ейри, който трябва да понесе тежък товар от цветя. За да направите това, тръбите стават по-дебели, по-здрави и лигнифицирани. Свежият, остър вкус пада край пътя. Ако опитате дръжка сега, ще бъдете разочаровани от горчивия вкус. Това не означава, че цветните тръби са отровни.
Лукът инвестира цялата си енергия в цветята, така че да бъдат засегнати съседните листа. Характерният аромат постепенно се губи и тръбите придобиват дървесна консистенция. Сламките все още са подходящи за консумация, но вече не са в първокласно качество, прясно от пролетта. Лилавите цветни глави, които придават на студените ястия специален пик, вече осигуряват кулинарна наслада.
YoutubeГрижи за резитбата като кулинарна билка
Ако използването на лук като кулинарна билка е на преден план, грижата за резитбата има за цел да забави периода на цъфтеж, унищожаващ аромата . Докато растението не развива пъпки и цветя, сочните тръбести листа се възползват от ценната растителна енергия. Как правилно да режете лука като кулинарна билка:
- Реже се редовно от листа с дължина 15-20 cm
- Нарежете гърдите на два пръста над земята
- Важно: никога не обирайте лука
Ако забележите първите стъбла с пъпки по време на реколтата, отрежете издънките обратно на 2 сантиметра. Пресни листа поникват от всеки разрез. Докато няма цветни дръжки, деликатно пикантната билкова наслада се запазва.
заден план
Нарежете лука с байпас ножица
Колкото по-гладко отрязвате сочните листа на тръбата, толкова по-добро е качеството на реколтата. Ножици с байпасен механизъм трябва да са на разположение за всяка мярка за рязане на лука. В тази версия инструментът има две остри остриета, които режат тревистата тъкан равномерно, когато тя вече е дървесна. Като алтернатива използвайте остър кухненски нож. Ножиците на наковалнята с една остра и една тъпа страна не се препоръчват за рязане и прибиране на реколтата, тъй като натъртванията са неизбежни по лука.Есенният разрез насърчава зимните подправки
Като местно многогодишно растение, лукът се накисва в тревистите си растителни части в леглото преди зимата. Само кореновата топка с многото си мразоустойчиви луковици зимува в защитата на почвата. За да не се налага да се справяте без прясно билково удоволствие през студения сезон, следната стратегия се е доказала:
- Отрежете парче с ръчна лопата или нож и го изкопайте
- Нарежете всички издънки на 2 см
- Засадете топката на топката с няколко лука в саксия с билкова пръст и вода
На светлия, топъл перваз на прозореца, лукът, който е бил изчистен, ще продължи да расте. Настройте подаването на вода и хранителни вещества към намалените условия на осветление. Внимавайте за цветните стъбла при резитба. Навсякъде, където билковото растение се чувства в добри ръце, опитът за зимен цъфтеж не е необичайно с всички негативни последици, описани за пикантните лакомства.
Съвети
Забавянето на периода на цъфтеж чрез резитба често води до излишък от реколта, който кухнята не може да обработи веднага. Като замразявате пресните листа, изграждате вкусна храна. Изплакнете сламките с чиста вода и ги нарежете на малки парченца. Напълнен във фризер и замразен във фризера, несъмненият аромат се запазва почти напълно в продължение на много седмици.
Грижи за подрязване като цъфтящо растение
Градинарите, без слабост към пикантния билков вкус, все още интегрират лука в въображаемия план за засаждане. Това е пищният и пъстър сезон на цъфтеж, който поставя декоративни акценти в многогодишното легло. Сега лилавите цветни глави са много добре дошли, така че да се фокусира различен разрез. Как да изрежете примерния лук като цъфтящо растение:
- Най-доброто време е в края на есента
- Важно: всички части на растението трябва да бъдат напълно изтеглени и мъртви
- Хванете листата на кичури с една ръка
- Нарежете на 5 см с помощта на многогодишен сърп или нож
Без съмнение изсъхналият лук е само сянка на себе си, но трябва да бъдете търпеливи да ги режете, докато всички листа изсъхнат. В тази преходна фаза многогодишното растение прехвърля всички хранителни запаси от надземните издънки към подземните многогодишни органи под формата на лук. Колкото по-пълни са енергийните запаси, толкова по-пищни са свежите издънки и толкова по-пищни цветята през следващата година.
Нарежете декоративния лук като лук
Близък роднина допълва перфектно цветята на лука. Декоративният лук също е част от многостранния род Allium. Запазената му марка са големи лилави цветни топчета, които се носят през многогодишното легло на нивото на очите. Първите листа се изтеглят през периода на цъфтеж. Лукът е полезен като подсаждане, така че получените пролуки могат да бъдат затворени декоративно. В края на есента изрежете двете трайни насаждения точно над земята с едно преминаване.
Отстъпление
Разделението запазва младостката свежест на храстите
Независимо дали отглеждате див лук като билково растение или като цветна красавица, трябва да разделяте трайното растение на всеки няколко години. Най-доброто време е през есента, когато рязането вече е в програмата за поддръжка. Съкратете всички издънки на ширина на два пръста над кореновия диск. След това изкопайте коренната мрежа. Издърпайте балата с две ръце, за да отделите внимателно многобройните лукчета. Засаждате всяка секция на новото място. Благодарение на това лечение за подмладяване, вашият лук започва отново със свежа сила.често задавани въпроси
Ядливи ли са цветята от лук?
Градинарската практика показа, че цветята са годни за консумация и са много вкусни. Продължава слухът, че лукът по принцип вече не е подходящ за консумация, когато цъфти. Всъщност, точно преди началото на периода на цъфтеж, пресните дръжки са особено ароматни. След това ароматът се губи и стъблата стават дървесни. Лукът все още може да се използва като кулинарна билка, стига да не консумирате цветните дръжки.
Бих искал да засадя лук като цъфтящ храст, но също така да ги използвам като кулинарни билки. Може ли да работи? Често се казва, че лукът не трябва да цъфти, ако искате да ги изядете.
Със сигурност можете да оставите лука да цъфти. Цветята са не само декоративни, но и годни за консумация. След започване на периода на цъфтеж, дръжките леко се вдървесиняват и губят вкуса си. По желание можете да отрежете растението билка, след което ще поникнат пресни дръжки и могат да бъдат събрани. Друга възможност е да отрежете половината от многогодишното растение и да се насладите на цветята от другата половина.
Редовно прибирах великолепния си лук в саксията, но не ги отрязвах радикално след периода на цъфтеж. Сега растението е изсъхнало и оцветено. Какво да правя?
Луковият лук зависи от редовното подрязване. Растението пониква енергично в рамките на една седмица и осигурява ароматни запаси за кухнята. Затова отрежете всички издънки и нанесете органичен билков тор.
Лукът е издръжлив и многогодишен?
Лукът е местно многогодишно растение и следователно е надеждно издръжлив. И до днес дивите видове могат да бъдат открити в дивата природа на влажни ливади и заливни заливи. През зимата тревистите издънки над земята се придвижват. Само устойчивата на замръзване коренова топка с много лук зимува дълбоко в земята и пониква отново през следващата пролет.
Трябва ли да оборудвам лука в леглото със зимна защита след последното рязане?
В годината на засаждане е изгодно да се покрие мястото за постелка с дебел слой листа и иглолистни клони. По този начин предпазвате крехкия лук от силна слана и постоянна влажност, особено в региони без зима. От втората или третата година нататък билковото растение се е утвърдило до такава степен, че може да преживее зимата самостоятелно. Това не се отнася за лук в тенджерата. Зад стените на съда лукът е уязвим на студения студ. Топло зимно палто, изработено от руно, ефективно предотвратява увреждането от замръзване.
3-те най-често срещани грешки
Лукът няма да отговаря на репутацията си като билково съкровище, ако дадете свободна ръка на формирането на цветя. Тази таблица обобщава кои други грешки при рязане влияят на първокласното качество:
| Грешки при рязане | Щета | предотвратяване |
|---|---|---|
| Пъпките издънки не са изтънени | преждевременно прекратяване на ароматното първокласно качество | Отрежете незабавно издънките с пъпки и цветя |
| Откъснати тръбни листа | по-нисък добив на реколта, пълен провал | винаги отрязвайте 2-5 см над земята |
| използван тъп режещ инструмент | натъртени листа, образуване на гниене | използвайте остър нож или байпасна ножица |
Съвети
Започвайки с първия разрез, младите тръбести листа често поникват с кафяви върхове. Това не е причина за безпокойство, а нормален отговор на предишното изрязване в буйната растителна тъкан. Ако ви притеснява чисто естетическото увреждане, просто отрежете кафеникавите връхчета на листата преди ядене.
