Печене на лук - ръководство стъпка по стъпка

Печен лук - вкусен съпровод на много ястия

Печете лука

На първо място, вземете решение за правилната опция за подготовка:

в тигана
във фурната

също прочетете

Снек или пикантна гарнитура - препечен чесън
Независимо дали са сладки или солени - печени фъстъци са популярни навсякъде
Лапа от лук!

След това решете какъв вид печен лук ще ви е необходим:

Печени пръстени лук, например за тиролски черен дроб или картофено пюре
Печен лук четвъртинки като гарнитура за кратко печено месо
цял печен лук като зеленчукова гарнитура

Печете лука във фурната

Ако искате да печете цял лук или четвъртинки лук, най-добре е фурната.

Загрейте фурната на 180 градуса.
Почистете лука с влажна кърпа, отрежете всички остатъци от корени и останки от горните издънки.
Сложете малко олио в съд за печене и сложете необеления лук в него. По желание лукът може да бъде и печен на сухо.
Поставете четвъртинки лук белени или белени една до друга.
Сложете малко сол върху лука.
Поставете тавата във фурната за около час. Лукът или четвъртинките лук са готови, когато се изпекат златисто кафяви.
Отрежете щедро горната и долната част на целия лук и поднесете вкусната гарнитура.

Печете лука в тигана

Печеният лук се готви по-бързо в тигана, отколкото във фурната. Печенето на по-малки количества също се извършва за нула време.

Обелете лука и го нарежете на тънки филийки. Използвайте остър нож или опитайте машината за хляб.
Поставете луковите пръстени в купа, поръсете ги с малко брашно и разбъркайте добре. Всички пръстени трябва да бъдат набрашнени.
Изберете голям тиган и загрейте малко масло (рапично масло или слънчогледово олио) или масло.
Поставете набрашнените пръстени в тигана и ги препечете на умерен огън до златисто кафяво. Не забравяйте да ги обърнете няколко пъти, така че лукът да не загори.

Печеният лук се обезмаслява малко върху кухненска хартия и след това може да се пречисти с избраните от вас подправки.

Ако не се нуждаете от печени пръстени лук за ястие веднага, можете също да изсушите лука във фурната след печене. За целта поставете пръстените лук върху лист за печене, застлан с хартия за печене, и го поставете във фурната за час и половина до два и половина при 80 градуса. Лукът е сух, ако леко шумоли, когато разклащате тавата. Изсушените лукови пръстени могат да се съхраняват в буркан с винт отгоре известно време.