Реколта целина
Сезонът на реколтата за целина започва през юни. Тъй като има най-добър вкус в прясно състояние, той се събира според изискванията. Тук просто отрязвате стълбовете и оставяте растението в леглото. Това насърчава стръковете целина да израснат отново.
също прочетете
- Сезонът за целина е от юни до декември
- Виенски гигант, танго или принц - кой вид целина бихте искали?
- Винаги свеж на масата: съхранявайте целина
Целината е чувствителна към замръзване. Температурите на замръзване правят пръчките стъклени и негодни за консумация. Тъй като първите нощни студове обикновено се появяват от октомври, целината трябва да бъде събрана по това време.
Ако сте отгледали целина в кофата, ще я сложите в къщата от октомври. Можете да го прибирате постепенно при температури между 10 и 20 градуса по Целзий.
Реколта целина
Всеки, който е решил да отглежда целина, ще започне да прибира реколтата в края на август. Ако искате да оставите клубените си да растат, можете да оставите целината в леглото по-дълго. Реколтата все още е възможна до декември. Целина не страда от леки студове около -3 градуса по Целзий.
След прибиране на реколтата
- Отделете целината от грудката
- може да се използва като супа от зеленчуци
- Отделни корени
Съхранение и замразяване
Ако целината се съхранява на хладно и сухо място, може да се съхранява няколко месеца. Изпитан и изпитан метод е да се съхранява в сух пясък.
Ако целината ще бъде замразена, тя се измива и обелва. Нарязва се на малки кубчета, бланшира се и след това се замразява.
Целината се консумира най-добре веднага след прибиране на реколтата. Подходящ е и за замразяване при измиване, нарязване и бланширане.
Съвети и трикове
За да се запази целината няколко месеца, почвата никога не трябва да се отмива. Остатъците от земята е най-добре да останат сухи върху грудката.
