Замразяване или сушене на глухарчета

Искате ли да замразите глухарчета или да ги изсушите?

По-добре да изсушите листата и цветята

Събраните листа и цветя за предпочитане трябва да бъдат изсушени, ако количествата са твърде много. Листата са вързани на снопчета и окачени с главата надолу на сенчесто и проветриво място. Ако това е невъзможно, листата могат да се сушат и в дехидратор при температури между 30 и 40 ° C.

също прочетете

Предпочитате да сушите или замразявате мащерка?
Трябва ли да изсуша или замразя напечената кокошка майка?
Глухарчето е едногодишно или многогодишно?

Същото се отнася и за цветята. Тъй като са трудни за закачане (стъблата с млечния сок трябва да бъдат премахнати), по-добре е да ги разстилате и да изсъхнат на въздух или в дехидратор. Това трябва да стане бързо, така че цветята вече да нямат възможност да се затворят.

Замразените и размразени листа са кашави

Но защо не е препоръчително да замразявате листата от глухарче? Причините за това са няколко. Листната структура е твърде мека. Ако листата бяха отново размразени, те биха били много отпуснати и много мокри. Това не изглежда много апетитно. Домашни любимци като зайци и морски свинчета, които иначе обичат да ядат глухарчета, обикновено не се интересуват от размразените глухарчета.

Ако наистина искате да замразите листа от глухарче, трябва да го направите по следния начин:

чисти
нарязва на малки парченца
Напълнете с вода тавите за лед
или накълцани във фризерни торби
замръзване
подходящ като подправка за супи и яхнии

Корените са подходящи за замразяване

От друга страна, корените на глухарчетата са подходящи за замразяване. Те до голяма степен запазват своята твърда консистенция. Преди замразяване те трябва да се измият и да се нарежат на парчета с дебелина около 1 см. Като алтернатива можете да ги разтриете фино с рашпил и да ги замразите във фризерна торба.