Тук трябва да погледнете
Поточните и речните ливади, заобиколени от гора, са идеалните места за вкусни сморци. Отляво и отдясно на водата, главно под елши и пепел, сморкът расте добре скрит в зеления подлес. Желаната гъба често може да бъде намерена още през април. Въпреки това, тясно свързаният островърх сморкан е много по-често срещан и много по-лесен за намиране. Често расте в мулч от кора на предни градини, както и в иглолистни гори, по горски ливади и по ръбовете на горите. Смит шпиц често се среща в близост до Bracken.
също прочетете
- Сезонът на гъбите - кои гъби по кое време могат да бъдат намерени
- Отглеждане на годен за консумация смор сам - възможно ли е това?
- Отглеждане на артишок от Йерусалим в градината - това гарантирано работи!
Кои видове сморчета са годни за консумация
Разликите между ядливия сморч и майския смърл (известен също като жълтия ядлив сморч) не са много големи. Смурката на масата е по-малка и не - като майската сморница - с равномерен жълт цвят, но когато е млада, тя е тъмнокафява, по-късно сиво-кафява и често с петна от ръжда на ребрата. Сивият до чернокафяв оцветен сморч също е годен за консумация, който се различава от останалите видове със своята конична форма на шапката и вертикално разположените надлъжни ребра.
Внимание, отровен! Как да разграничим разликата между сморчетата и лорелите
Ако искате да събирате сморчки, абсолютно трябва да знаете какво ги отличава от понякога много отровните хамбари. За да направите това, просто трябва да отрежете тялото на плодовете по дължина: ако то е напълно кухо отвътре и изглежда като пчелна пита от външната страна, то е сморче. Ако, от друга страна, е камерно отвътре и има доста сгънат външен вид, това е отровен вид Лорхел. Есенният Лорхел е почти напълно бял, докато смъртоносно отровният Лорхел е червеникавокафяв на цвят.
Съвети
Смурките определено трябва да бъдат изсушени или изсушени, тъй като това им придава безпогрешно вкусен аромат. Сушените сморчета имат подозрителен гурме в сметанов сос, приготвен от сметана, пълномаслено мляко и заквасена сметана или крем крем, който е подправен само със сол, черен пипер, малко индийско орехче и тире от сос Уорчестър. Ако искате да направите сметановия сос още по-обилен, добавете стъклени задушени кубчета лук и бекон.
