Обелете целина - така работи с белачка или нож

Тези съвети и трикове се използват за белене на целина

На първо място, отрежете долната част на растението, за да можете да разглобите отделните дръжки. След това измийте дръжките под течаща вода, за да отстраните евентуалните остатъци от почвата в саксията. Сега отрежете храстовидните горни листа, така че да останат само стъблата. Можете да използвате листата по-късно за супа или като декорация.

Сега вземете всеки прът поотделно между палеца и показалеца и изрежете горния слой на кожата отгоре надолу с остър нож. По този начин обаче премахвате и много крехко месо.
Ако използвате белачка за зеленчуци, по-тънки слоеве могат да бъдат премахнати.
Можете също така да опитате да обелите кожата на тесни конци. За да направите това, изрежете кожата в горния край на пръта и отстранете подобната на конеца кожа с помощта на нож и палец.
По този начин най-малкото от нежните зеленчуци ще бъде загубено.
Обелете стръка целина наоколо, докато цялата кожа се отстрани.

също прочетете

Прясно замразени целина
Целина - съвети за засаждане на тези деликатни градински зеленчуци
Обелете правилно пащърнака

Обработвайте стръкове целина

След като всички барове са почистени и обелени, можете да хапете вкусните зеленчуци като сурови зеленчуци, да ги сервирате в салати или да ги готвите в супи или яхнии. Хрупкавите пръчици са подходящи и като сурова гарнитура към храна на скара и обикновено се сервират с пикантен дип.

Горната, листна част на храста от целина може да се използва в кухнята за подправяне и украса на ястия.

След като отрежете тази част от решетките, измийте фините листа и ги подсушете с кухненска кърпа. Сега можете да подредите листата върху лист или дъска и да ги оставите да изсъхнат за няколко дни. Това води до предлагане на фини супени подправки.

Също така имате възможност да замразите подвижните хартии. За целта първо се нарязват грубо и след това се замразяват в подходящ съд.