Не всеки вид царевица е подходящ за пуканки
Пуканките винаги се правят от царевица - обаче не всеки вид царевица е подходящ за пуканки. Видовете с тънка, но много твърда обвивка са идеални за пухкави, вкусни пуканки. Тези свойства притежават само видове, които принадлежат към пуканките или перлената царевица (понякога наричани още пуканки). Производството на царевица с други сортове царевица е възможно само с лоши резултати или изобщо не, защото зърната са или твърде сухи, или твърде меки.
също прочетете
- Сладка царевица - сезон през горещия август
- Царевица за кучета - вредна или здравословна?
- Царевица - плодове или зеленчуци? Или нещо съвсем различно?
Най-добрите видове царевица за пуканки
- Бял поп
- Виолет Фонсе
- Сангвиник поп
- Fraise Rose-Blanche (ягодова царевица)
Вкусни домашни пуканки
На първо място, сложете масло (слънчогледовото или рапичното масло е най-добре) в тиган и отгоре сложете тънък слой пудра захар. Загрейте бавно маслото, докато захарта се карамелизира, след което добавете (изсушените!) Царевични ядки. Поставете капак върху тигана и внимателно го разклатете напред-назад. Чрез въртене захарта равномерно покрива цялото зърно. Намалете първоначално силния огън веднага щом изскочат първите зърна. Махайте го отново и отново, за да не изгори нищо. Изчислете около две малки кочани царевица за голяма купа пуканки. Добър апетит!
Сушена царевица за домашни любимци
Сушената царевица също е здравословна храна за много домашни любимци. За тази цел обаче не трябва да използвате бухнала царевица, а за предпочитане зеленчукови или фуражни сортове царевица като Golden Bantam. Фуражната царевица е годна за консумация и за хората, тъй като най-големите разлики между тези видове са размерът на кочаните (растителната царевица е по-голяма) и съдържанието на нишесте (фуражната царевица съдържа повече нишесте). По-специално, домашните птици като пилета, патици и гъски, но също така зайци и дори кучета обичат да ядат царевица.
Ето как царевицата изсъхва правилно
Царевицата, която трябва да се използва за приготвяне на пуканки или за хранене на животни, може да се изсуши за по-добър срок на годност. По-специално царевицата пуканки трябва да изсъхне, в противен случай няма да „изскочи“ правилно. Преди царевицата да може да бъде изсушена обаче, тя първо трябва да узрее. Царевицата има правилната степен на зрялост, когато зърната са твърди и сухи - с други думи: вече не е подходяща за сурова консумация. Сега закачете царевицата върху кочана индивидуално на връв в стая, топла (между 20 и 22 ° C). Тук все още можете да изсъхнете за около две седмици, преди ядките да бъдат внимателно обелени от кочана с остър нож.
Съвети и трикове
Внимание: Тъй като царевицата съдържа много нишесте, което се превръща в захар, твърде много царевица всъщност може да направи домашни любимци дебели.
Градинският дневник свежест-ABC
Как може плодовете и зеленчуците да се съхраняват правилно, за да останат свежи възможно най-дълго?
Градинското списание свежест ABC като плакат:
- Поръчайте тук евтино като печат A3 за вашата кухня
- като безплатен PDF файл, който да разпечатате сами
