Реколтата се извършва по нашите географски ширини от края на октомври до началото на ноември. Плодовете не трябва да се берат твърде рано, в противен случай те ще останат кисели. В развиващите се страни по света реколтата започва по различно време:
- от април в Чили,
- от юни в Нова Зеландия,
- от октомври в Италия.
Когато се събират, косматите, кафяви плодове все още са твърди. Те трябва да узреят няколко седмици на хладно място, преди да са готови за консумация. За да се развие пълният им аромат, те трябва след това да бъдат поставени в топлината, където след няколко дни ще омекнат.
Съвети и трикове
Не се страхувайте от случайни нощни студове! Те не вредят на плодовете. Кивитата, които остават по-дълго на храста, имат по-добър вкус.
н / д
