Spinat lagern - Diese Möglichkeiten haben Sie

Spinat lagern – so halten Sie das grüne Gemüse frisch

Was schon beim Kauf zu berücksichtigen ist

Tatsächlich beginnt die richtige Aufbewahrung von Spinat bereits beim Kauf im Supermarkt oder in einem anderen Lebensmittelgeschäft. Sie haben grundsätzlich die Wahl zwischen Wurzel- und Blattspinat. Die meisten Hobbyköche bevorzugen Blattspinat, bei dem lediglich die einzelnen Blätter geerntet werden. Demgegenüber kommt Wurzelspinat, wie der Name schon sagt, samt Wurzelansatz (und damit quasi als komplette Pflanze) daher.

Lesen Sie auch

Paprika lagern - so bleibt das gesunde Gemüse frisch
Maronen lagern - so halten Sie die Früchte frisch
Nektarinen lagern - so halten Sie die Früchte frisch

Im Vergleich zu Wurzelspinat präsentiert sich der feinere Blattspinat deutlich empfindlicher. Gehen Sie also vorsichtig mit Ihrer Packung um und stellen Sie sicher, dass die Blätter nicht gequetscht werden – weder beim Transport noch später beim Aufbewahren.

Важно: Вземете само екземпляри с листа, които са буйно зелени и свежи.

Как правилно да съхранявате спанак

Спанакът е един от зеленчуците, които имат относително кратък срок на годност. Най-добре е да го обработвате и консумирате веднага след покупката или в същия ден. Ако това не помогне, можете да съхранявате спанака си в хладилник за максимум четири дни.

Съвети

Покрийте спанака с влажна кърпа. С тази проста мярка забавяте процеса на изсъхване, така че зеленчуците да имат добър и интензивен вкус дори на четвъртия ден.

Внимание: Поставете спанака си в хладилника веднага щом се върнете у дома и обикновено не го дръжте в хладилник дълго. Това също означава, че трябва да приберете зелените зеленчуци на сигурно място възможно най-скоро, след като ги купите, и да не сте наоколо с тях известно време.

Съхранявайте спанака във фризера

Има начин да запазите спанака за няколко месеца или дори година или две. За да направите това, трябва да го замразите. Нашето кратко ръководство ви показва правилната процедура:

Бланширайте спанака за няколко минути.
Поставете го за момент в ледена вода.
Изцедете внимателно спанака и го подсушете.
Опаковайте зеленчуците на порции във фризерни торбички или кутии.
Затворете херметически контейнерите.
Поставете контейнерите за спанак във фризера.

Внимание: След около пет до шест месеца замразеният спанак губи витамините, вкуса и цвета си. Така че, ако е възможно, консумирайте го преди изтичането на този период.