Съхранение на патладжани - Как да ги съхранявате правилно

Съхранение на патладжани - начини, инструкции и съвети

Което е фундаментално важно за съхранението

Независимо дали при закупуване или прибиране на реколтата: Уверете се, че използвате само безупречни патладжани, които имат доста твърда консистенция - тоест те не могат лесно да бъдат вдлъбнати. Това е единственият начин да съхранявате плодовете разумно.

също прочетете

Предварително замразете патладжаните
Реколта патладжан
Сезонът на патладжаните в градината или оранжерията

Ако съхранявате патладжаните си заедно с плодове или зеленчуци, които узряват след това (като ябълки, банани или домати), те ще узреят / стареят по-бързо. Това е така, защото такива плодове и зеленчуци отделят етилен (узряващ газ) и по този начин също тласкат съседите по отношение на узряването.

Нашият съвет: дръжте патладжаните само в близост до плодове или зеленчуци, които все още не са напълно узрели. В противен случай настоятелно не го препоръчваме - особено след като патладжаните и без това имат кратък срок на годност.

Ето как можете да съхранявате вашите патладжани

Имате четири възможности за съхранение на патладжана:

при стайна температура
на хладно и сухо място
в хладилника
във фризера

Съхранявайте патладжаните при стайна температура

Патладжаните се отказват бързо при стайна температура. Консумирайте тъмните зеленчукови плодове най-късно на следващия ден.

Съхранявайте патладжаните на хладно и сухо място

Температурите между десет и 13 градуса по Целзий са идеални за патладжани. Затова трябва да ги държите на такова хладно, тъмно и сухо място, ако е възможно. Подходящи стаи са изба, таванско помещение или килер.

Вземете следните подготвителни мерки:

Поставете патладжана в голям хартиен плик.
Увийте хартията свободно около зеленчуковите плодове.
Поставете "пакета" на хладно и сухо място.
Консумирайте патладжана в рамките на три дни.

Хартиеният плик абсорбира влагата на патладжана и по този начин удължава срока му на годност. Благодарение на пропускливостта на хартията се гарантира добра циркулация на въздуха.

Алтернативно, увийте патладжана в хартиена кърпа и го поставете във формата или в купа без капак, или в отворена найлонова торбичка.

Важно: Никога не съхранявайте патладжани в затворени найлонови торбички, в противен случай ще ускорите влошаването (липса на въздух).

Съхранявайте патладжаните в хладилник

Дори хладилникът всъщност да е малко прекалено студен за патладжани, можете да ги държите в него с чиста съвест. Но очаквайте, че те ще се оцветят и като цяло ще променят цвета и консистенцията си (колебливи, гумени). Патладжаните се държат в хладилник около седмица.

Поставете патладжана, който искате да държите, в перфорирана или отворена найлонова торбичка. Пластмасов контейнер без капак също е опция. Поставете всичко в тази форма в хладилника - за предпочитане в чекмеджето за зеленчуци, но без да изстисквате. Ако е прекалено стегнат, по-добре е да поставите торбата / чантите в друго отделение.

Забележка: Стискането може да разкъса кожата и да развали пулпата.