Замразяване на тесто с дрожди - Как да го направим правилно

Замразете тесто с мая - за спонтанно изпичане, без да чакате

Кое тесто с мая може да се замрази?

Тестото с мая е многостранен експерт в кухнята. Хляб, пица или дори сладка торта могат да се очароват от нея. За замразяването важи следното: Независимо дали е подсладено или неподсладено тесто с мая, то винаги може да се постави във фризера.

също прочетете

На вкус като прясно изпечени: замразете кифли
По-дълъг срок на годност във фризера: замразява крема сирене
Предварително замразете хумуса

Замразете тестото с мая веднага или го оставете да втаса първо?

Ако е възможно, тестото с мая, предназначено за фризера, не трябва да втасва предварително. Тази стъпка от подготовката трябва да се направи по-добре след размразяване. Ако остане вече втасало тесто с мая, достъпът до фризера все още не е блокиран. Това тесто също може да бъде замразено, но консистенцията му ще бъде малко лепкава.

Как да приготвим тесто с мая

Пригответе тесто за мая според рецептата.
Завършете месенето на тестото и след това го разточете върху набрашнена повърхност.
Разделете тестото на желаните размери на порциите. Можете, разбира се, също да навиете цялото тесто с мая и да го замразите на едно парче.
Поставете плоските парчета тесто с мая във фризерни торбички или кутии. Преди всичко подходящият контейнер може да бъде херметически затворен.
Етикетирайте контейнерите на фризера със съдържанието, количеството и датата.
Веднага замразете тестото с мая.

Замразете тестото за пица

Тестото за пица може да се замрази чудесно и бързо да се трансформира във вкусна пица след размразяване. Това все пак е по-добре от готова пица или тесто от супермаркета. Това съдържа предимно добавки, които не е задължително да бъдат.

За да направите приготвянето на пица по-бързо по-късно, парчетата тесто трябва да се разточат във форма на пица преди замразяване и да се замразят, отделени един от друг с хартия за печене.

трайност

Замразеното тесто с мая може да бъде обработено допълнително в рамките на 6 месеца.

размразяване

Планирайте по-нататъшното използване на тестото с мая навреме, така че тестото с мая да има достатъчно време за размразяване и втасване.

Вземете желаното количество от сандъка, ако е необходимо
Размразете в купа в хладилника
размразяването може да отнеме няколко часа
Тестото трябва да бъде покрито с кърпа

Съвети

Извадете тестото с дрожди от фризера предишната вечер и го оставете да се разтопи в хладилника за една нощ. След това можете да започнете да печете веднага на следващия ден.

Повторно използване

Размразеното тесто с мая може да се обработва като прясно тесто. Рецептата просто продължава със следващата стъпка "ходене".

Заключение за бързи читатели

Тесто с мая: Независимо дали е неподсладено или подсладено, тестото с мая винаги е лесно да се замрази
Време: Замразете тестото с мая само след като е замесено, но преди да втаса
Тесто, което вече е втасало: То също може да бъде замразено, но е малко лепкаво, когато се обработва
Приготвяне: пригответе тестото според рецептата; завършете месенето; Разточете на набрашнена повърхност
Порциониране: Разделете тестото с дрожди на подходящи размери на порциите в зависимост от това как ще се използва
Замразяване: херметично затворено във фризерни торбички или кутии; обозначени със съдържание, количество и дата
Тесто за пица: разточете тестото, за да направите основи за пица; Отделете ги с хартия за печене и замразете
Срок на годност: Тестото с дрожди може да се съхранява замразено 6 месеца
Размразяване: Покрито в голяма купа; Поставете в хладилника за няколко часа
Съвет: Оставете тестото да се разтопи в хладилника за една нощ, за да можете да започнете да печете на следващия ден
По-нататъшна обработка: Използвайте размразено тесто с мая като прясно тесто според рецептата