Съхраняване на праз - това е най-добрият начин да ги съхранявате

Съхранение на праз - опции, инструкции и съвети

Правилно съхранение на праз - тези опции съществуват

Можете да съхранявате праз по различни начини. Съответното местоположение естествено влияе на срока на годност:

хладно, тъмно, сухо място (около три до четири седмици)
в хладилник (около две седмици)
във фризера (около десет до дванадесет месеца)

също прочетете

Съхранение на патладжани - начини, инструкции и съвети
Кога е сезонът на праз?
Защо цветът праз се премахва?

Съхранявайте праза на хладно, тъмно и сухо място

Празът е най-добре да се съхранява в килер или на таванско помещение. Там можете да го сложите в телена кошница например.

Като алтернатива, увийте праза във вестник и го увийте в кофа с влажна пръст или влажен пясък.

Съвети

В идеалния случай трябва да съхранявате праза изправен. Зеленчуците губят повече енергия, когато лежат, защото искат да се върнат в естественото си състояние (докато растат). Това важи и за морковите.

Съхранявайте праза в хладилника

В хладилника просто поставете целия праз в чекмеджето за зеленчуци.

Внимание: празът обикновено пренася интензивния си вкус върху други зеленчуци в хладилника. За да предотвратите това, увийте праза в найлонов плик и го дръжте в чекмеджето за зеленчуци. Благодарение на тази мярка празът също няма да изсъхне и да се набръчка толкова бързо.

Важна забележка: трябва да държите предварително нарязания праз (от търговията) в хладилника и да го консумирате същия ден или един ден по-късно.

Съхранявайте праз във фризера за дълго време

Измийте добре праза.
Внимателно изтрийте зеленчуците на сухо с кухненска хартия.
Нарежете праза на филийки.
Бланширайте праза във вряща, леко подсолена вода за няколко минути.
Поставете филийките праз в ледена вода.
Поставете парчетата в порционни торбички на фризер.
Поставете торбите с праза във фризера.

Съвети

Можете също да замразите праза суров - цял или на филийки. След измиване и изсушаване просто го поставете в торбички с фризер. Ако искате да използвате праз по-късно, не е необходимо първо да го размразявате.