Съберете грах и ги пригответе за фризера
От храста до фризера, грахът преминава през поредица станции с ваша помощ, които оптимално подготвя за съхранение:
- жътвата
- чистката
- бланширане
- опаковане и замразяване
също прочетете
- Добър ли е грахът за кучета?
- Отровен ли е суровият грах?
- Овършаването на малка реколта от грах - възможно ли е това?
Реколтата и почистването
Дори когато събирате грах, трябва да сте сигурни, че сте отрязали само безупречни зелени шушулки. На компоста принадлежат шушулки с черни петна, белези или плесен. След това ви предстои отнемаща време работа, която е по-забавна и по-бърза с няколко помощници. Трябва да се отвори шушулка по шушулка и грахът да се изтласка.
След това почистете граха под течаща вода. Използвайте две сита и изсипете граха напред-назад, докато се отстранят всички замърсявания.
Бланширане и опаковане
За да се гарантира, че грахът запазва свежия си зелен цвят, когато по-късно се замразява, той трябва да се бланшира. За целта загрейте много вода в голяма тенджера. До печката е готова още една купа с ледено студена вода, по възможност с кубчета лед.
Веднага след като водата заври, грахът се потапя в сито или торбичка, на части, ако е необходимо, във врящата вода за около три минути. След това извадете граха и го потопете в ледената вода. След отцеждане вече можете да напълните реколтата си от грах във фризерни кутии. Уверете се, че изтласквате възможно най-много въздух от консервите. По-лесно е с торбички за фризери, които могат да бъдат запечатани с вакуум.
Накрая маркирайте замразените храни и ги съхранявайте във фризера. Тук грахът остава свеж около десет месеца.
Градинският дневник свежест-ABC
Как може плодовете и зеленчуците да се съхраняват правилно, за да останат свежи възможно най-дълго?
Градинското списание свежест ABC като плакат:
- Поръчайте тук евтино като печат A3 за вашата кухня
- като безплатен PDF файл, който да разпечатате сами
