Накиснете лютите чушки в масло
Трябват ви люти чушки, тенджера, студено пресован зехтин, оцет от бяло вино, захар, сол и един или повече консервиращи буркани, за предпочитане с люлеещ се плот.
- Измийте лют червен пипер.
- Отстранете приставката на стеблото.
- Нарежете ги по дължина и отстранете семената и белите кори.
- Загрейте вода в тенджера и добавете 200 ml оцет, 10 g захар и 20 g сол към един литър вода.
- Гответе лют червен пипер 3 минути, халапенос 5 минути, а хабанерос само 2 минути.
- Отцедете лютите чушки и поставете върху чиста кухненска кърпа.
- Стерилизирайте бурканите за зидари във вряща вода.
- Нарежете люти чушки в чашата и напълнете с масло. Шушулките трябва да бъдат напълно покрити.
- Съхранявайте очилата си в хладилника. Светлината и топлината биха развалили зехтина. Люти чушките могат да се държат по този начин от 4 до 6 месеца.
също прочетете
- Люти чушки на балкона - остра реколта, когато има малко място
- Поставете лют червен пипер - дълъг срок на годност, съчетан с нов аромат
- Поставяне на халапеньо - по този начин внасяте топлината им в чашата
Накиснете лютите чушки в оцет
Ще ви трябват люти чушки, оцет от бяло вино, сол и захар, евентуално различни билки и подправки по ваш избор.
- Измийте лют червен пипер и отстранете стъблото.
- Нарежете чилито наполовина, отстранете белите кори и семената.
- Сварете запарка от 1 литър вода, 300 мл оцет, 70 г захар и 30 г сол.
- Поставете почистените люти чушки в стерилизираните буркани и ги залейте с горещата варя.
- Незабавно запечатайте бурканите.
- Сега можете да събудите чашите във фурната или в машината за консервиране.
Ако искате да заври във фурната, поставете чашите в тавата за накапване и налейте достатъчно вода, така че чашите да са на 2 см във водата. Събудете люти чушки за 15 минути при 90 градуса.
В запазващата машина чашите са до 3/4 от водата. И тук се събуждате за 15 минути при 90 градуса.
Когато времето на кипене приключи, чашите остават във фурната или в автоматичната печка за половин час и след това се охлаждат напълно под кърпа за чай.
