Плодовете на аронията съдържат само малко циановодород
Преди няколко години в пресата имаше съобщение, отнасящо се до съдържанието на циановодородна киселина в плодовете на аронията. Твърди се, че това е толкова високо в пресни плодове, че не е препоръчително да се ядат сурови плодове. Този доклад беше бързо коригиран от Университета в Потсдам и Института Макс Рубнър - и двамата участваха в многогодишен изследователски проект по темата за аронията. В резултат на това 100 грама пресни плодове арония съдържат само 0,6 до 1,2 милиграма циановодородна киселина - много по-малко от другите видове плодове и зеленчуци. За сравнение: едно и също количество сладки кайсиеви ядки съдържа двойно повече количество циановодород. В резултат на това малки количества плодове, изядени сурови, не са отровни и следователно безвредни.
също прочетете
- Старт за имунната система: Сок от плодове арония
- Берете плодове арония само когато са узрели
- Плодовете на аронията са прекрасни за замразяване
Ползите за здравето преобладават
Вместо това аронията постига редица ползи за здравето, тъй като съдържа много витамини, минерали, микроелементи и антиоксиданти. Тези ценни съставки, разбира се, се намират главно в пресни, сурови плодове и до голяма степен се унищожават чрез нагряване и други форми на преработка. Но не всеки обича да хапва тръпчивите вкусови плодове, пресни от храста.
Как можете леко да обработвате плодове арония
Има редица начини, по които можете да се възползвате от ползите за здравето на зрънцето. Това включва и по-нататъшна обработка на плодовете, която е щадяща витамините и минералите, например чрез
- Суха,
- Замръзване
- или сокоизстискване.
Плодовете арония особено добре се хармонизират със сладки плодове като ябълки или круши.
Съвети и трикове
Започнете деня с вкусно и здравословно смути от арония: Смесете 1 банан, 1 ябълка, 1 круша, 1 морков (всички белени и нарязани на малки парченца) със 100 грама пресни плодове арония, пюрирайте плодовете и ги напълнете с 200 милилитра портокалов сок и 200 милилитра вода. Добър апетит.
