Интересни факти за цвеклото
Нискокалоричните кореноплодни зеленчуци са наред с други неща богати на витамини и минерали. Червените му пигменти предпазват телесните клетки и поддържат черния дроб в добра форма. Витамин С, цинк и селен укрепват имунната система, докато желязото и витамините от група В стимулират образуването на кръв. Диетичните фибри, които съдържа, имат положителен ефект върху храносмилането.
Кореновите зеленчуци могат да се приготвят по много начини. Вкусът му е добре приготвен, пържен или печен на фурна. Цвеклото също е нещо много специално като сурова храна, просто поръсена със сол и черен пипер.
също прочетете
- Сезонът на цвеклото: кога е времето?
- Обелете правилно цвеклото или крема
- Замразете цвеклото - замразявайте червената грудка само когато е сготвена
Запазете цвеклото
Ако искате да се запасите, можете да сварите цвеклото много добре, защото те не губят добрите си свойства. Важно е да се носят гумени или еднократни ръкавици и престилка за готвене при обработката, тъй като червените крушки оцветяват много силно.
- Измийте клубените и отстранете остатъците.
- Отстранете листата. Не увреждайте грудката в процеса, тъй като тя ще кърви силно във водата за готвене. Кората не се отстранява. Малките корени също са най-добре оставени.
- Сварете цвеклото в затворена тенджера с много вода за около час.
- Направете тест с дървена пръчка. Грудката трябва да се пробива лесно.
- Когато цвеклото приключи, изплакнете го под студена вода.
- Сега отрежете листата и корените.
- Обелете кожата на цвеклото на ленти.
- Разделете цвеклото на филийки или ивици, малки топчета също могат да се поставят цели.
Докато червеното цвекло се охлажда малко в затворен съд, стерилизирайте бурканите си за зидари във вряща вода или във фурната за десет минути при 100 градуса. След това пригответе запарката за червените грудки.
- Обелете лука и го нарежете на колелца.
- Сварете оцет и вода (съотношение 1: 2), сол, захар и лучените пръстени в тенджера.
- Добавете подправки по ваш вкус, като хрян, джинджифил, карамфил или синапено семе.
- Междувременно поставете цвеклото в консервиращите буркани.
- Напълнете чашите с горещата варя. Не забравяйте да поставите няколко подправки във всеки буркан. Цвеклото трябва да бъде изцяло покрито със запас.
- Сварете чашите или в машината за консервиране, или във фурната.
В запазващата машина чашите са наполовина във водата. Варете ги на 90 градуса за около 30 минути.
Във фурната чашите са във водата в тавата за отцеждане. Също така ги варете половин час на около 100 градуса.
След събуждане очилата почиват под кърпа, докато се охладят напълно.
