Различни видове подготовка
Измийте добре стъблата преди готвене и подсушете лимонената трева с абсорбираща кухненска кърпа.
- Отрежете кореновия край.
- Отстранете външните листа.
- Лимонената трева може да се приготви на големи парчета или да се раздели по дължина и да се извади от храната преди сервиране.
- Изстискайте с покритие, което освобождава лимонената трева по-ароматни вещества.
също прочетете
- Нарежете лимонена трева за използване в кухнята
- Свещена билка - съвети за домакинството и кухнята
- Как трябва да се презимува лимонена трева?
Бялата долна част на лимонената трева, луковицата, е по-малко жилава от зелените части на листа. Фино нарязан, придава на сосове, дипове и маринати интересен вкус.
Не е нужно да изхвърляте жилавите външни листа. Когато се нарежат на четвърт, те правят атрактивни шишчета, на които можете да поставите филе от риба или ивици пилешки гърди за печене на скара или печене. Поради топлината по време на процеса на готвене, лимонената трева отделя фините аромати, които проникват в месото и му придават чудесно свежа нотка.
Ароматен чай
Чаят от лимонена трева е прекрасно утоляващо жаждата през топлия сезон заради леко киселия си вкус. В допълнение към етеричните масла, подправката съдържа цитрал, мирцен и горчиви вещества и се счита за ефективно природно лекарство в родината си.
Чаят от лимонена трева се използва широко в Азия за:
- Фебрилни заболявания
- Инфекции в устата и гърлото
- Летен грип
Екзотично масло от лимонена трева
Можете лесно да направите това масло за подправки сами и да го използвате за прецизиране на салати или сосове. Загрейте половин литър масло и оставете четири до пет смачкани стръкове лимонена трева да се накиснат в горещото масло за няколко минути. Напълнете маслото със стъблата в бутилка и го оставете да почине няколко дни, преди да използвате.
Лимонена трева: Тайното оръжие срещу комари
Подправното растение е доказано и щадящо средство за отблъскване на комарите. Следователно маслото от цитронела се съдържа в много растителни репелети. Ако смилате пресни листа от лимонена трева, етеричните масла също ще бъдат освободени. Поставете листата в чиния и я поставете на нощното шкафче, това ще предпази малките кръвопийци за известно време.
Съвети и трикове
Лимонената трева може да се увие във вестник и да се съхранява в чекмеджето за зеленчуци в хладилника за няколко седмици.
