Замразяване на лука - Това е най-добрият начин да го направите

Замразете лука - съхранявайте в сандъка готов за употреба

Подходящ за готвене само когато е замразен

Винаги, когато една рецепта изисква парчета пресен лук, всъщност трябва да използвате пресен лук. Замразеният лук е подходящ само за готвене, пържене или печене след размразяване. Те със сигурност ще добавят необходимия вкус към храната.

също прочетете

Как правилно да съхранявате луковиците на зюмбюла
Замразете зеленчуците - колкото по-свежи са в гърдите, толкова по-добре
Замразете боб - обилна реколта ще напълни гърдите

Пригответе лука, готов за употреба

Макар че би било чудесно удобно при замразяване, целият лук не принадлежи към чекмеджето на фризера. Големите парчета отнемат твърде много време, за да замръзнат напълно. Освен това те не могат да бъдат нарязани на по-малки парчета, когато са замразени и след „дълъг” процес на размразяване вече не са полезни.

Отстранете кожата от лука
Нарежете на малки парченца, преди да замразите
На пръстени, парчета или фини кубчета според изискванията

Замразете, без да бланширате

Добрата новина е, че нарязаният лук може да отиде направо до фризера, без да се налага първо да минава през гореща вода. Техният бял цвят така или иначе става стъклен след готвене и повече от достатъчно вкус остава дори без бланширане.

Предварително замразете парчетата лук, когато е възможно

В много домакинства фризерите за гърди винаги са пълни до краен предел. Ако обаче във фризера ви все още има достатъчно свободно място, можете да разнесете парчетата лук върху поднос на тънък слой и да ги замразите предварително.

Всяко парче остава замразено по този начин и не се слепва заедно с други парчета лук. Това означава, че по-късно можете лесно да извадите точно сумата, която всъщност ви е необходима към този момент.

Подходящи контейнери за замразяване

Малките парченца лук не са обемисти и следователно могат лесно да бъдат прибрани във всички мислими контейнери за фризер.

Очилата са екологични
Пластмасовите кутии могат да се подреждат и използват многократно
Чантите за фризер са практични и могат да се пълнят плоски

Независимо кои контейнери за фризери предпочитате, те винаги трябва да бъдат етикетирани във фризера. След няколко дни едва ли някой знае какво съдържание има в кой контейнер, камо ли когато е бил замразен.

Порции лук с размер на кубче лед

Повечето ястия се нуждаят от около половин лук. Количеството фино нарязани на кубчета парчета се побира добре в отделение на тавата за лед. Този факт може да се използва и с предимство при замразяване:

Разстелете големи количества лук в тава за лед
замръзна в него
Извадете замразеното от контейнера за сладолед
Да се съхранява в затворен съд

Тези „кубчета лед“ могат да бъдат премахнати поотделно и малко по малко да се изразходват.

Дълга издръжливост

Независимо дали са замразени като пръстени лук или малки кубчета, лукът от фризера може да служи като практично снабдяване за цяла година.

Няма време на изчакване при размразяване

Тъй като лукът се използва само в малки количества и поради това се взима от фризера в малки количества, размразяването е практически ненужно. След размразяването те така или иначе няма да са достатъчно свежи, за да ядат сурови. При готвене на храна малките парченца се размразяват за нула време, така че могат да се поставят и при замразяване.

Заключение за бързи читатели:

Пригодност: Лукът може да се замрази; са добри само за готвене
Целият лук: замразява се бавно; са непрактични за по-нататъшна обработка
Рязане: отстранете кожата от лука; нарежете на парчета или пръстени
Бланширане: Отнемащото време бланширане не е необходимо с тези зеленчуци
Предварително замразяване: на поднос; около 1 час; улеснява отстраняването по-късно
Съвет: Предварително замразете в тавата за лед; прави практически размери на порциите
Контейнер за фризер: чаши; Пластмасови кутии; чанта за замразяване
Срок на годност: 1 година
Размразяване: Може да се добави директно към храна, която се готви