Коктейл от жизненоважно вещество
Вишните са чист коктейл от жизненоважни вещества. Те са богати на минерали, микроелементи, витамини и полифеноли. По отношение на минералите те се трупат с калий и калций. Съдържанието на микроелементи в магнезий, цинк и желязо не трябва да се презира. Освен това високото съдържание на фолиева киселина и витамин С говори за консумацията на вишни.
също прочетете
- Точно както по времето на баба: запазване на вишни
- Замразяване на вишни - инструкции и ценни съвети
- Вишни: какви видове има?
Как работят вишните в организма?
Особено тъмночервените до черните сортове са пълни до горе с желязо и полифеноли. Следователно чаша прясно изцеден сок от вишна е идеална за освежаване на съдържанието на желязо в организма.
Тъй като тръпчивите череши съдържат мелатонин, който действа като хормон в организма, те помагат при проблеми със съня, които се появяват особено в напреднала възраст. Казват също, че имат следните ефекти:
- диуретик
- пречистване на кръвта
- противовъзпалително
- укрепване на имунната система
- храносмилателна
- дехидратиращ
- антиоксидант
- успокояващо
Специалното значение на полифенолите
Диетолозите подчертават особено високото съдържание на полифеноли в вишните. Те са известни още като антоцианини. Експериментите показват например, че тези вещества блокират развитието на тумори при мишки или унищожават раковите клетки в дебелото черво при хората.
Под каква форма вишната е най-здравословна?
Най-добре е, ако ядете пресните вишни направо от градината. Можете да ги хапете между храненията, да ги добавяте към плодови салати и десерти като ястия със сладолед или да изцеждате сокове от тях. Обработката чрез пастьоризация не се препоръчва. Нагряването на вишните унищожава голяма част от съдържащите се в тях полифеноли и витамини.
Също така трябва да съберете вишните, когато са напълно узрели. Тогава те имат най-високо съдържание на жизненоважни вещества. Ако не можете да изядете масите от череши, изсушете ги или ги замразете.
Съвети и трикове
Освен плодовете, листата, цветята, плодовите дръжки и смолата на вишната са ядливи и здрави. Плодовите дръжки например имат отхрачващо и антиоксидантно действие, когато ги изсипвате в чай.
KKF
