Лисича тения и други рискове
По принцип само горските боровинки са засегнати от опасността от лисича тения, тъй като плодовете им обикновено се събират в дивата природа и на височина по-малка от 40 сантиметра. Дори ако рискът от инфекция с патогена на лисичи тения чрез консумация на диви плодове е незначителен, болестта, която понякога води до смърт, оправдава добросъвестното боравене с дивите боровинки. Измиването на плодовете не само изплаква невидимите малки яйца от тения на лисицата, но също така и всички спрейове и торове, които могат да присъстват от закупени или самобрани култивирани боровинки.
също прочетете
- Събирайте боровинки за консумация
- Боровинки - сезон и реколта
- Замразете боровинките правилно
Измиването като алтернатива на отоплението
Патогенът, причиняващ лисичната тения, също може да бъде убит чрез нагряване на боровинките до температура над 60 градуса по Целзий. В това отношение измиването с вода преди варенето на боровинките наистина не е необходимо. Измиването на пресните плодове обаче не вреди, ако от събраните и нагряти боровинки са направени следните продукти:
- конфитюр
- желе
- сок
Измийте и подсушете боровинките внимателно
За особено нежно измиване относително деликатните боровинки се поставят в сито и след това се потапят във втора купа, пълна с вода. Понякога плодовете се намокрят, когато се използват за замразяване или сушене. В този случай, след водната баня, боровинките се разстилат върху слой кухненска хартия и внимателно се намазват отгоре с втори слой кухненска хартия. Това също ще попречи на замразените плодове да се комбинират в неразделна бучка.
Съвети и трикове
Ако не искате да се откажете да се наслаждавате на пресни боровинки, докато събирате в гората, можете да вземете бутилка вода със себе си в гората и да я използвате за кратко измиване на плодовете на място.
WK