Препятствия преди да се насладите на череша: костилки и вишневи оцетни мухи
След като черешите са от дървото, нищо не пречи да се насладите на плодовете, нали? Личинките от вишневата оцетна муха, които обичат да се хранят през плътта около черешовата костилка, са неприятен проблем. Ако не сте покрили дървото навреме, има голяма вероятност да откриете малки дупки в някои череши, които показват нападение от личинки.
Не е нужно обаче да се притеснявате: дори да ядете малките бели личинки или череши, заразени със сок, няма да имате опасност за здравето. Колко внимателни трябва да бъдете, когато сортирате черешите, зависи от вашата толерантност към малките животни във вашата храна. Мнозина са на мнение: По-добре малко червей, отколкото много пестициди!
Както при всеки костилков плод, подготовката на черешите преди обработката е доста трудоемка: Костилката на малките плодчета включва много червени пръски и трудоемка ръчна работа с нож или костур. Ако искате да изцедите череши, можете да пропуснете тази стъпка, ако използвате парна сокоизстисквачка. Това ви спестява много време и нерви. Всички други методи за изцеждане на сок изискват от вас да обработите черешите.
също прочетете
- Как да съхраняваме черешите за по-дълъг срок на годност
- Берете череши в точното време
- Пресен сок от градината: извлечете сока от къпини
Методи за изцеждане на сокове за череши
Далеч най-препоръчваният метод за изцеждане на череши е използването на парна сокоизстисквачка. Отнема значително по-малко време от всички други видове сокоизстискване, тъй като черешите не трябва да се обезкостяват.
- Поставете измитите череши със семена в кошницата с плодове на парната сокоизстисквачка. Можете да добавите захар към черешите, ако искате.
- Напълнете долната тенджера с малко вода, поставете върху нея контейнера за сок и над него кошницата с плодове.
- При затворен капак пароотвеждащият апарат трябва да е на котлона за един час.
- След това готовият, горещ черешов сок преминава през тръбата за изливане в подготвени съдове и може да се съхранява няколко месеца без допълнително кипене.
Можете също така да сварите черешите в тенджера с малко вода. За вас обаче е много по-лесно да прекарате плодовете през сито, ако сте обелили черешите преди готвене. Също така трябва да филтрирате черешовия сок, получен през кърпа, и да го затоплите, за да го напълните горещ и по този начин да го направите траен.
Ако искате да запазите възможно най-много жизненоважни за черешата вещества и не планирате да съхранявате сока, трябва да охладите черешите си със сок. За това са подходящи сокоизстисквачка и центробежна сокоизстисквачка. Трябва също така да премахнете костилката от черешите, когато използвате тези електрически устройства. Трябва веднага да изпиете готовия сок, тъй като той бързо се разваля.
